1.- Quines són les condicions de frescor dels productes peribles?

Accedeixi a un resum de les característiques de frescor requerides per als nostres productes frescos, carns, peixos i fruites i verdures aquí >>
A més, podrà consultar a cadascuna de les seccions de Peribles de tots els nostres magatzems les fitxes tècniques de tots els productes frescos a la venda.

Makro garanteix les condicions de frescor de tots els seus productes a través d’una acurada selecció de proveïdors i la gestió de mercaderies mitjançant el sistema de rotació d’estocs FIFO (First In First Out, el primer que entra és el primer que surt), el manteniment de la cadena de fred, unes bones pràctiques de manipulació i una adequada implementació del sistema HACCP a tots els nostres magatzems.

2.- Què és l’APPCC o HACCP?

Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític, en anglès, HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points. La seva implementació a qualsevol establiment d’alimentació és obligatòria, ja que ajuda a assolir un nivell més elevat de seguretat alimentària.

3.- Quins controls realitza Makro per garantir la qualitat dels seus productes?

• Qualitat concertada amb tots els nostres proveïdors.
• Certificacions de qualitat dels nostres proveïdors.
• Auditories de qualitat a les instal•lacions dels nostres proveïdors.
• Implementació del sistema HACCP a tots els nostres magatzems.
• Anàlisis dels nostres productes per laboratoris independents.

4.- Com puc conèixer l’origen dels productes?

Indicat a l’etiquetatge de l’envàs o als taulers informatius de cada producte:

   Carn de boví: país de naixement, engreix, sacrifici i especejament.

   Peix, segons el mètode de producció:

     Pesca extractiva: zona de captura FAO. Mapa de zones FAO aquí >>
     Aqüicultura i peixos d’aigua dolça: país d’origen.

   Fruites: al taulell informatiu s’indica el país d’origen.

  Xarcuteria, lactis i alimentació seca: s’indica el registre sanitari del fabricant als productes en què és obligatori fer-ho. Als productes d’origen animal es troba dins un oval.

5.- Com he de transportar el producte perible fins al meu establiment?

Si no disposa de vehicle refrigerat, pot transportar la seva compra en contenidors isoterms on hi introduirà acumuladors de fred, per mantenir el producte a temperatura correcta:

0-5 ºC productes refrigerats
-18 ºC productes congelats

A la sortida de tots els nostres magatzems trobarà un servei gratuït d’intercanvi d’acumuladors de fred, nets i congelats.

6.- Quins productes de neteja puc utilitzar al meu establiment?

Els productes recollits als apartats:

  1.- Detergents i netejadors marca pròpia, des d’on pot accedir a les fitxes tècniques i de seguretat.

  2.- HACCP i solucions Makro, on a més pot consultar els productes recomanats per a cada tipus d’establiment (restauració, minorista, carnisseria i forn-pastisseria) i elaborar el seu propi pla de neteja.

7.- Què és i per a què serveix una fitxa tècnica?

És un document que descriu totes les característiques d’un producte: fisicoquímiques, microbiològiques, organolèptiques, composició, vida útil, etc. Permet tenir perfectament definits els productes utilitzats al seu establiment, formant part dels seus plans APPCC: pla de neteja, de control de proveïdors, etc.

Pot accedir a les fitxes tècniques de tots els nostres productes d’alimentació de marca pròpia, així com dels nostres productes de neteja, al nostre web.

8.- Com puc conèixer la composició i les característiques nutricionals d’un producte?

A través del seu etiquetatge nutricional, present a tots els nostres productes de marca pròpia. Consulti l’apartat informació nutricional del web per a més informació >>.

9.- Quins aliments sense gluten puc comprar a Makro?

Els indicats a les llistes actualitzades de FACE (Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya). Accedeixi directament al seu lloc web: www.celiacos.org

10.- Què és la traçabilitat?

La possibilitat de trobar i seguir el rastre, a través de totes les etapes de producció, transformació i distribució, d’un aliment.

11.- No trobo la informació que necessito. Què puc fer?

Contacti amb el Dept. de Qualitat de Makro Espanya per correu electrònic a través del nostre apartat Bústia de suggeriments/Consultes, i sol•liciti’ns qualsevol informació que necessiti.

Li agraïm la confiança dipositada en Makro.