1.- ¿Cuáles son las condiciones de frescura de los productos perecederos?

Acceda a un resumen de las características de frescura requeridas para nuestros productos frescos, carnes, pescados y frutas y verduras aquí >>

Además podrá consultar en cada una de las secciones de Perecederos en todos nuestros almacenes las fichas técnicas de todos los productos frescos a la venta.

Makro garantiza las condiciones de frescura de todos sus productos a través de una cuidada selección de proveedores y la gestión de mercancías mediante el sistema de rotación de stocks FIFO, (First In First Out, lo primero en entrar es lo primero en salir), el mantenimiento de la cadena de frío, buenas prácticas de manipulación y una adecuada implementación del sistema HACCP en todos nuestros almacenes.

2.- ¿Qué es el APPCC o HACCP?

Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, en inglés, HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points. Su implementación en cualquier establecimiento de alimentación es obligatoria, ayudando a lograr un nivel más elevado de seguridad alimentaria.

3.- ¿Qué controles realiza Makro para garantizar la calidad de sus productos?

• Calidad concertada con todos nuestros proveedores.
• Certificaciones de calidad de nuestros proveedores.
• Auditorías de calidad en las instalaciones de nuestros proveedores.
• Implementación del sistema HACCP en todos nuestros almacenes.
• Análisis de nuestros productos por laboratorios independientes.

4.- ¿Cómo puedo conocer el origen de los productos?

Consultando el etiquetado del envase o las tablillas informativas de cada producto:

   * Carne de vacuno: país de nacimiento, engorde, sacrificio y despiece.

   * Pescado, según el método de producción:
        Pesca extractiva: zona de captura FAO. Mapa de zonas FAO aquí >>
        Acuicultura y pescados de agua dulce: país de origen

   * Frutas: en la tablilla informativa se indica país de origen.

  * Charcutería, lácteos y alimentación seca: se indica el registro sanitario del fabricante en los productos en que es obligatorio. En los productos de origen animal se encuentra dentro de un óvalo.

5.- ¿Cómo debo transportar el producto perecedero hasta mi establecimiento?

Si no dispone de vehículo refrigerado, puede transportar su compra en contenedores isotermos en los que introducirá acumuladores de frío, para mantener el producto a temperatura correcta:

0-5ºC productos refrigerados
-18ºC productos congelados

A la salida de todos nuestros almacenes encontrará un servicio gratuito de intercambio de acumuladores de frío, limpios y congelados.

6.- ¿Qué productos de limpieza puedo utilizar en mi establecimiento?

Los productos recogidos en los apartados:

1.- Detergentes y limpiadores marca propia, desde donde puede acceder a las fichas técnicas y de seguridad.

2.- HACCP y soluciones Makro, donde además puede consultar los productos recomendados para cada tipo de establecimiento (restauración, minorista, carnicería y panadería-pastelería) y elaborar su propio plan de limpieza.

7.- ¿Qué es y para qué sirve una ficha técnica?

Es un documento que describe todas las características de un producto: físico-químicas, microbiológicas, organolépticas, composición, vida útil, etc. Permite tener perfectamente definidos los productos empleados en su establecimiento, formando parte de sus planes APPCC: plan de limpieza, de control de proveedores, etc.

Puede acceder a las fichas técnicas de todos nuestros productos de alimentación de marca propia así como de nuestros productos de limpieza, en nuestra web.

8.- ¿Cómo puedo conocer la composición y características nutricionales de un producto?

A través de su etiquetado nutricional, presente en todos nuestros productos de marca propia. Consulte el apartado información nutricional de la web para más información aquí >>.

9.- ¿Qué alimentos sin gluten puedo comprar en Makro?

Los indicados en las listas actualizadas de FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Acceda directamente a su página web aquí: www.celiacos.org

10.- ¿Qué es la trazabilidad?

Posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento.

11.- No encuentro la información que necesito ¿qué puedo hacer?

Contacte con el Dpto. de Calidad de Makro España vía e-mail a través de nuestro apartado Buzón de Sugerencias/Consultas solicitándonos cualquier información que necesite.

Le agradecemos la confianza depositada en Makro.