Mychef BAKERSHOP AIR-S 600×400 10 bandejas Convección con humedad regulable Apertura Izquierda
- Marca: mychef
- Hornea hasta 480 croissants/hora con convección y humedad regulable
- Panel LED con 40 programas y 3 fases
- Conexión Wi-Fi opcional para control remoto y recetas
- Cámara de cocción en acero inox con cantos redondeados e iluminación LED
- Puerta de doble cristal fácil de limpiar
IVA incl. 5.556,32 €
- Hornea hasta 480 croissants/hora con convección y humedad regulable
- Panel LED con 40 programas y 3 fases
- Conexión Wi-Fi opcional para control remoto y recetas
- Cámara de cocción en acero inox con cantos redondeados e iluminación LED
- Puerta de doble cristal fácil de limpiar
pan y bollería congelada más tierna y crujiente que nunca
mychef bakershop es un horno de convección con humedad regulable especialmente creado para simplificar al máximo el trabajo en cafeterías y pequeñas tiendas que hornean a contra reloj y con parámetros sencillos. bakershop ofrece un servicio ágil y asegura un pan y bollería congelada más tierna y crujiente que nunca.
características generales – mychef bakershop air-s (horno de convección con humedad regulable)
horno profesional de convección con humedad regulable, pensado para cafeterías, pequeñas tiendas, supermercados y negocios que hornean rápido con parámetros sencillos, ideal para pan y bollería congelada con acabados más tiernos y crujientes.
modos de cocción
convección: de 30 °c a 260 °c.
mixto (convección + humedad): de 30 °c a 260 °c.
tecnologías y rendimiento
inyección directa de humedad.
fan plus: turbinas bidireccionales de 2 velocidades para cocciones homogéneas.
steamout: eliminación de la humedad de la cámara de cocción.
preheat automático: precalentamiento ultrarrápido.
regeneración manual.
control, programas y conectividad
panel de control electrónico sencillo con pantalla led.
programación: hasta 40 programas y hasta 3 fases por programa.
teclado multiprograma con 8 programas de acceso directo.
conexión wi-fi: conexión cloud para recetas y control remoto/control por voz (opcional).
construcción, seguridad e higiene
puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
cámara de cocción en acero inox aisi 304 18/10, cantos redondeados, completamente soldada.
iluminación led (mínimo consumo y máxima duración).
guías en “l” de fácil limpieza.
maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
señalización fin de cocción visual y acústica.
protección ipx4 contra salpicaduras y chorros de agua.
bakershop air-s 600 x 400 – 10 bandejas
tipo de bandeja: 600 x 400 mm
capacidad: 10
medidas totales (ancho x fondo x alto): 760 x 760 x 946 mm
peso: 100 kg
recomendado para: 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
recomendado para: 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
distancia entre guías: 75 mm
potencia eléctrica: 15,6 kw
voltaje (v/ph/hz): 400/3l+n/50-60
voltaje opcional: 230/3l/50-60
IVA incl. 5.556,32 €