Makro apuesta por el
ADN local en su selección de carnes. El
producto local es parte importante de nuestro surtido. Por esa razón, Makro ha consolidado acuerdos con ganaderos y empresas para contar con las 18 IGPs (Indicación Geográfica Protegida) de carnes y las
12 IGPs de vacuno que existen en España. En cuanto al resto de tipos de carnes lo que nos hemos propuesto es marcar distancias con el resto del mercado
apostando firmemente por la calidad, sin perder el posicionamiento en precio.
Dentro de la evolución de los últimos años, hemos evitado las marcas y lo que buscamos es
el origen, la raza y la diferenciación a través de la calidad del producto. Apostamos por
marcas exclusivas que representan el 90% del surtido, algo que se ha conseguido con acuerdos específicos con proveedores. El desarrollo del
producto local es base pero también la garantía de sostenibilidad. Un trabajo en el que vamos de la mano con nuestros ganadores, entendiendo sus necesidades y apoyando su esfuerzo para reducir el impacto ambiental en todo el proceso.
La ganadería BIO es otra de las líneas de trabajo de Makro carnes relacionada, en este caso, con la alimentación de los animales (libre de químicos y pesticidas) y con la garantía de crianza en campos libres de fertilizantes químicos. El bienestar animal es, por tanto, junto al origen de nuestras carnes base en nuestra filosofía de trabajo.
Nuestros
proveedores cuentan con las certificaciones más exigentes del mercado en materia de seguridad alimentaria y los productos de nuestra carnicería se someten a un exhaustivo programa de control analítico. El cumplimiento de estos parámetros de calidad, básicos para nuestro día a día, garantiza las buenas prácticas con proveedores, la seguridad y la producción del servicio.
Seleccionamos la mejor
materia prima garantizando todos los protocolos de seguridad alimentaria. Nuestros productos van acompañados siempre de un
completo etiquetado en el que aparece el origen de la pieza, su composición y las indicaciones para su uso que además permite rastrear la
trazabilidad de cada producto.
