Carne de cerdo ibérico: máxima frescura y sabor en tu mesa
La carne de cerdo ibérico es una de las más demandadas actualmente en restauración. ¿Por qué incluir carne de cerdo ibérico en tu carta? Su carne magra y veteado blanco característico le proporcionan unas cualidades de grasa y sabor únicas. Es el ingrediente estrella de muchos menús y cartas debido (entre otras ventajas) a su versatilidad de cocinado: asado, a la plancha, a la parrilla, a la brasa…
En Makro trabajamos con todo tipos de carnes, también con el preciado cerdo ibérico. Consulta en nuestras tiendas, nuestro surtido y nuestra especialización en cortes y formatos.

¿Por qué es tan preciada la carne de cerdo ibérico?
Cortes y despiece del cerdo ibérico
El cerdo ibérico destaca por su versatilidad en cortes, por lo que se puede incluir de distintas maneras en el menú. Este producto se puede cocinar al horno, a la parrilla, en guisos, a la plancha, con cocción lenta, etc. A continuación, te mostramos los principales cortes del cerdo ibérico para que los incluyas en tu menú.