Carnes exóticas para hostelería

Poco a poco, las carnes exóticas se han ido abriendo paso en las cartas de los restaurantes de todo el mundo. Son aquellas carnes que proceden de animales salvajes, que hoy suelen criarse en granjas especializadas y que no forman parte de nuestro recetario tradicional. Degustar un plato elaborado a partir de alguna de esas carnes nos permite viajar hasta su lugar de origen sin necesidad de desplazarnos. Suelen ser carnes muy magras, con muy poca grasa y mucha proteína, de ahí que muchos deportistas las hayan incorporado a sus dietas. 

¿Por qué carnes exóticas?
Este tipo de carnes está sometido a rigurosos controles sanitarios y llegan a nosotros con los correspondientes certificados que nos garantizan que podemos consumirla sin correr riesgo alguno. Es muy importante la trazabilidad de este tipo de productos, algo por lo que nos preocupamos especialmente en Makro, para que tengas la seguridad de que la carne que te servimos es la que has pedido. Las carnes exóticas de nuestras carnicerías llegan avaladas por la Unión Europea y convenios internacionales (CITES), que aseguran el bienestar animal y la conservación de especies.

Nuestro surtido de carnes exóticas es uno de nuestros valores diferenciales, con un surtido amplio y difícil de encontrar debido a la cantidad de referencias que ofrecemos. Puedes comprar carne de cocodrilo, de avestruz, de cebra...¡Descubre nuestro surtido!
Reinventa tu cocina con las carnes exóticas de Makro

Una gran variedad de carnes exóticas

Comprar carnes exóticas e introducirlas en tu menú te permitirá diferenciarte del resto. No solo te suministramos un producto que no es fácil de conseguir, sino que además puedes estar seguro de que nuestras carnes exóticas son de la mejor calidad. En Makro encontrarás carne de cocodrilo, canguro, avestruz, reno, cebra, búfalo, pitón, camello, bisonte, guanaco…Todas nuestras carnes exóticas vienen congeladas. El proceso de congelación retrasa la degradación de la carne e impide que aparezca cualquier tipo de bacteria o microorganismo garantizando así los protocolos de seguridad alimentaria imprescindibles en cualquier establecimiento de hostelería.
Carne de cocodrilo en tiendas Makro

Carne de cocodrilo

Es un plato tradicional de la zona sur de África, el sudeste asiático e incluso América Latina.

Probablemente es la carne exótica más demandada en todo el mundo, por su sabor y por su alto contenido nutricional. Es una carne muy saludable, rica en ácidos grasos Omega 3 y con muy bajo aporte de grasas.

Nuestro cocodrilo es Cocodrilo del Nilo, criado en Zimbabue. En cuanto a su sabor, es muy similar al del pescado y lo mismo sucede con su textura. Recomendamos prepararlo a la plancha. 

Carne de cebra en tiendas Makro

Carne de cebra

La cebra que comercializamos procede de caza controlada en Sudáfrica. Es un plato muy consumido en los países del sur de África.

Tienen un sabor más suave que el de la carne de vacuno y un ligero toque dulce similar al de la carne de caballo. Se trata de una carne roja que no tiene apenas grasas, es muy magra, alta en proteínas y hierro y la parte más sabrosa es el solomillo. 

Carne de avestruz en tiendas Makro

Carne de avestruz

El avestruz es un plato típico de África. Es un animal muy fibroso, cuya carne es baja en grasa y rica en nutrientes.

Su principal característica es su intenso color rojo. Por un lado, su textura y sabor recuerdan al pollo, pero también tiene ligeros matices de ternera. 

Carne de búfalo en tiendas Makro

Carne de búfalo

Nuestra carne de búfalo procede de búfalo indoeuropeo de crianza nacional/europea.

Su sabor es muy similar al de la ternera, aunque más intenso. Eso sí, tiene la mitad de calorías y mayor número de nutrientes.

Como es una carne muy fina, es perfecta para preparar en carpaccio. También te recomendamos que la hagas a la parrilla.

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