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Makro con los productores Locales: Euskadi

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Tres pilares cimentados sobre el trabajo abnegado y la pasión de sus baserritarras y arrantzales, gentes de honor y humildes que desde hace siglos son la sangre de la que se nutre toda Euskadi.

Makro quiere expresar su apoyo incondicional a los productores de la región y las maravillas de su labor: productos gastronómicos únicos en el mundo, cargados de sabor y personalidad y de una calidad inmejorable. Productos que representan la zona y a sus gentes dentro y fuera de Euskadi y que los euskaldunes exhiben con merecido orgullo.

Ese apoyo, expresado a través, no solo de este catálogo, sino también a través de años de colaboración y compromiso mutuo, busca salvaguardar todo aquello que hace único a Euskadi: 

El respeto a la tradición y el amor a la tierra es la base de nuestros productos y servicios. Por eso en Makro desarrollamos un triple compromiso:

1. Su tradición: seguimos en nuestro empeño por mantener una producción tradicional y sostenible, la de toda la vida. Aquella en la que Euskadi nació y sobre la que sigue creciendo, porque creemos que es la mejor manera de preservar su cultura y su forma de vida.

2. Sus productos locales: en nuestro compromiso hacia el producto local, hemos querido acercar a través de nuestros centros lo mejor de su mar y su tierra. Manjares exclusivos de Euskadi, totalmente naturales y cargados de sabor y beneficios para la salud.

3. El trabajo de sus productores: ellos son los baserritarras, los arrantzales y todos aquellos pequeños productores que siguen manteniendo vivas las técnicas tradicionales que aprendieron de sus antepasados, y que nos traen manjares como lo que hemos reunido en este catálogo.

Porque sabemos que el hostelero vasco busca lo mejor de su tierra, desde Makro hemos seleccionado los productos más selectos de su comunidad, siendo este catálogo un pequeño homenaje a todos y cada uno de sus productores.

 

Ver catálogo


Bakalao al pil-pil

Merluza escaldada con carpaccio de pulpo
Patata alavesa a la importancia con caracoles y rebozuelos
El chef Iñigo Lavado nos regala esta magnífica receta que une vanguardia y toda la tradición de una salsa legendaria, nuestra salsa pil-pil.

Puro mar. Esta es la sensación en boca de este maravilloso plato elaborado por Iñigo Lavado. La combinación de la merluza con el pulpo realza los sabores hasta convertirlos en una relación perfecta.

Desde luego que al probar este fantástico plato de Josean Merino, la patata alavesa cobra toda la importancia que tiene. La salsa es, sencilllamente, espectacular.

Vaca Betizu
Alubias de Tolosa



Fernando Canales nos propone esta receta en la que una causa de patata y un relleno de panacota de foie acompañan a la Vaca Betizu para ensalzar aún más el sabor de esta maravillosa carne.

Sabores de verdad, de los de toda la vida, llevados a la excelencia por los profesores de Basque Culinary Center.