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Orégano


Sabor y aroma

El orégano es una especia con un aroma muy intenso y sabor.

Consejos rápidos de cocina:

Conservación: Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Medidas: 1 cucharada de orégano fresco = 1 cucharadita de orégano seco.

Cómo utilizarlo en la cocina:

  • La adición de orégano seco mejorará en gran medida el sabor de platos cocinados. Ellos no pierden su sabor, por el contrario - se subrayó el olor.


Platos con los que mejor combina

 
oregano-carne
Carnes

  • Para sazonar carne roja

oregano-pastas
Pasta

  • Como aderezo para las salsas
pizza
Pizza

  • Como condimento

Salsa de tomate para pizza

Ingredientes:

  • 8 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • Hoja de albahaca fresca
  • Orégano



  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Lavamos, secamos y rallamos los tomates. Desechando la piel.

Echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en un cazo y freímos el ajo en él. Añadimos el tomate rallado, la albahaca fresca picada, el orégano, la sal  y ponemos a cocer a fuego medio.

Removemos suavemente de vez en cuando hasta que reduzca hasta conseguir una consistencia espesa.

Retiramos del fuego y ya tendremos lista la salsa de tomate para poner encima de nuestra pizza.