Langosta para tu negocio de hostelería

La langosta es uno de los mariscos más apreciados y cotizados en el sector de la restauración. Cruda, cocida, fresca o congelada… Elige la opción que mejor se adapte a tu restaurante. Contamos con formatos especialmente pensados para la hostelería, en piezas, por gramos o por kilo para optimizar los tiempos de cocina y responder a las necesidades de nuestros clientes.  

Langosta Makro

Langosta de primera calidad para tu restaurante

Langosta en tu carta de restaurante

Las langostas de Makro provienen de proveedores certificados con los que trabajamos para garantizar la máxima frescura y calidad de nuestro surtido. Seleccionamos las mejores piezas para hacerlas llegar a nuestros clientes cumpliendo con los más estrictos criterios de seguridad alimentaria, con especial atención en el mantenimiento de la cadena de frío, y garantizando la distribución de marisco a nuestros centros en menos de 48 horas después de su captura.

Todos nuestros pescados y mariscos reciben un tratamiento adecuado (limpieza, higienización y corte) por parte de los profesionales de nuestras tiendas Makro. Consulta con nuestro equipo tus necesidades y déjate asesorar por nuestros expertos.

En nuestros lineales encontrarás diferentes tipos de langosta, que te presentamos a continuación. 

 

Langosta roja

Langosta roja

También llamada ‘común’, es la langosta más conocida de todas. Tiene un color intenso y brillante y pueden llegar a pesar hasta 5 kg. Su carne es fina, compacta, delicada y de color blanco. Esta carne suave y sin grasa se obtiene mayormente del abdomen, cola y pinzas. La langosta roja se puede cocinar en agua o a la plancha y habitualmente se sirve entera o como parte de ensaladas, sopas y otras preparaciones. 

Langosta verde

Langosta verde

Conocida también como ‘langosta real’. Es fácilmente reconocible por su caparazón verde azulado, sus antenas largas y sus anténulas dobles y alargadas. Tienen una banda transversal blanca en cada segmento del abdomen. La langosta verde se sirve habitualmente con una variedad de salsas, aunque también puede formar parte de otras preparaciones o como un entrante. 

Langosta rosa

Langosta rosa

La langosta rosa se distingue porque su cabeza es visiblemente más grande que su cuerpo. Su coloración es más clara, rojiza o roja y tiene manchas en el caparazón. La carne de sus patas es la más preciada por su sabor y textura. En la cocina se sirve habitualmente entera, acompañada de salsas, una vinagreta o unas gotas de limón. También se puede hacer a la plancha, guisada, en ensaladas o arroces. 

La langosta congelada, un acierto para tu cocina

Langosta congelada

Disponible durante todo el año y conservando todas sus propiedades de textura, sabor y color, evita la estacionalidad de tu carta utilizando langosta congelada en tus elaboraciones.

Selecciona y utiliza las piezas que necesites en tu día a día y podrás preparar cualquier menú o carta de manera más rápida y eficiente, optimizando los tiempos en cocina y reduciendo la merma.

¿Sabías que el proceso de ultracongelación permite que los alimentos conserven todas sus propiedades de textura, sabor y color? Descubre más sobre la langosta y mariscos congelados disponibles en Makro y cómo introducirlos en tu carta. 

Encuentra en Makro langostas de primera para tu restaurante

Nuestro lineal de mariscos, langostas y pescados cumple con los más estrictos controles de seguridad. Trabajamos de la mano de proveedores que garantizan un comercio sostenible y con una producción certificada con IFS, GlobalGAP, MSC y ASC.

La sostenibilidad y consumo responsable en el caso de la distribución de langosta es una de nuestras máximas. En Makro aplicamos una especial protección a 12 especies seleccionadas - atún, salmón, camarón, mejillón, abadejo, bacalao, besugo, lubina, trucha, panga, langosta y vieira - para asegurar la certificación de los principales estándares de calidad y sostenibilidad reconocidos por el GSSI (Global Sustainable Seafood Initiative).

Garantizamos una trazabilidad y un etiquetado claro y completo en todos nuestros productos para asegurar, por un lado, la transparencia de la información que aportamos a nuestros clientes (origen, tipo de pesca) y, por otro, la seguridad alimentaria.

Si tienes alguna duda, nuestro equipo de expertos estará encantado de ayudar. Disfruta de las ventajas exclusivas de ser cliente de Makro. Descubre las diferentes opciones de compra y las ventajas del servicio de entrega a domicilio.