Name: Hornos vapor directo y convección 20x GN1/1 con "automatic cleaning system"
SKU: AAA0000803597
Price: 18121.35 EUR
Availability: InStock

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 Descripción

    Documentos técnicos 

    mm (L x A x A)
    911 x 864 x 1794
    kW
    1.8
    Peso
    322 kg
    Voltaje
    230/1N 50HZ
    Kcal
    46432
    Volumen m3
    2.2 m3

Detalles del producto

- Horno "LENGTHWISE" cargando platos GN 1/3, 1/2, 2/3 y 1/1
- Capacidad de carga 100 Kg.
- 1 carro de transferencia y 1 cargador extraíble con "anti-vuelco" de 63 mm
- Sonda de aguja.
- Carro y cargador 600x400 EURONORM (a petición ref: AC/2P2...)
- Placa de cierre inferior integrada en la puerta
- Pies de acero inoxidable ajustables
- NB: se entrega sin rejillas y platos GN.

 

- Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304, aislante térmica de fibra de cerámica, patas de acero inoxidable. - Cámara de cocción: totalmente soldadas, sellado en total, esquinas y ángulos redondeados y sin asperezas. Junta de estanque fija en la cara frontal de la cámara de cocción. inferior prensado que recoge la condensación hacia la descarga. Estructura de puerta de la placa fácilmente desmontable. difusores de calor fácilmente desmontados. Oura Motorizado dimensionado en gran medida lo que permite todo tipo de coccion. La iluminación en el lado que permite una visión completa de la caja. El diseño único de la cámara acoplada a un ventilador lateral en acero inoxidable AISI 304 (CCRR), garantiza una gestión y una distribución uniforme del calor.
- Puerta de doble cristal: Mango ergonómico y atérmico, cierre automático con seguridad evitando todas las aperturas accidentales, la recuperación de condensados integrada en la puerta, vidrio interior montados sobre bisagras, lo que facilita la limpieza garantizando una perfecta higiene. La circulación del aire entre los cristales garantiza un mejor aislamiento térmico. Micro interruptor para parar el ventilador en la apertura. Calentamiento de gas: por medio de quemadores pulsados e intercambiadores de calor ranurados (aumentan la eficiencia y ahorran hasta el 20% del consumo de gas y el 20% de las emisiones nocivas), vapor por nebulizador. - Panel de control - con pantalla (termostato de 25 ° hasta 300 ° C Temporizador de 1 min a 8 h, .......) digitales: diseño claro y lógico, la accesibilidad frontal, facilidad y rapidez para la SAV, factor de protección Ipx5 (contra la lanza de chorro de agua).
The +

PLUS Versión C:
- La inyección directa de vapor (90% de saturación).
- Los controles táctiles "pantalla digital" sensorial
- 11 niveles de regulación de la humidificación, la cocción en 2 fases diferentes.
- 2 reguladores de velocidad (potencia llena/ por intermitente)
- Sonda de corazón (1 captador "sensor" )
- Pre-calentamiento automático y enfriamiento rápido de la cámara de cocción (CRRC)
- "AUTO-CLEANING" dispositivo de limpieza automática (CCNA) integrado, 4 ciclos diferentes para elegir.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :
- Por convención desde 25 de hasta 300 ° C
- Vapor 100 ° C
- Mixta de convección / vapor de 25 ° a 250 ° C
- La regeneración y el mantenimiento de una temperatura de 25 ° hasta 250 ° C.

Hornos vapor directo y convección 20x GN1/1 con "automatic cleaning system"

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