Máquina para helado profesional Nemox | Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green | Máquina de mostrador, producción máxima 1,7 kg/h

Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green es una máquina de sobremesa súper compacta fabricada en acero inoxidable, equipada con una función automática de conservación en la cuba del helado que permite mantener el helado a la temperatura y consistencia ideales para el servicio. Made in Italy.

La máquina está equipada con un potente compresor y un práctico cable de alimentación amovible. El enfriamiento es por aire.

Se pueden producir 850 g de helado en 25-30 minutos tanto en el cestillo fijo como en el extraíble, ambos fabricados en acero inoxidable 18/10.

Dimensiones: 40x34,5x31 cm

El funcionamiento de la máquina es muy flexible, permite trabajar en modo manual o automático:

• modalidad manual, el usuario tiene el pleno control de las funciones de la máquina. Un sistema electrónico controla la densidad del helado bloqueando la pala cuando la preparación se vuelve demasiado consistente. El compresor continúa funcionando. El operador puede en este punto decidir si apagar la máquina o pasar a la modalidad de conservación automática.
• modalidad automática, la gestión de las funcionalidades de la máquina se confía enteramente a la sofisticada electrónica de control. Al arrancar basta con activar simplemente la tecla de conservación. Esto activará el ciclo de mantecación y, cuando el helado esté en la consistencia adecuada, se activará la fase de conservación. El ciclo de conservación gestionado por el software se encargará de poner en marcha la pala y el compresor en función de la densidad de la preparación para mantener la consistencia ideal para el servicio.

Con el fin de disfrutar de un helado siempre de excelente calidad, es preferible no prolongar la conservación en la cuba más de 8 horas.

Algunos consejos útiles:

• Para la preparación de helados y sorbetes no introducir más de 800g de mezcla, con el fin de permitir un correcto aumento de volumen durante la mezcla.
• Se recomienda verter la mezcla a una temperatura comprendida entre +10°C y +20°C. A temperaturas más elevadas los tiempos de elaboración podrían aumentar incluso considerablemente.
• Antes de introducir la mezcla en el cestillo es aconsejable realizar un pre-enfriamiento pulsando solo la tecla del compresor, 5 minutos antes del inicio del ciclo de producción.
• Entre una preparación y otra se recomienda dejar descansar la máquina durante un breve periodo (unos 10 minutos).

Accesorios incluidos:

• 1 cestillo extraíble 2 L en acero inox
• 1 espátula para helado
• 1 vaso medidor
• 1 pala de mezclado para el cestillo fijo
• 1 pala de mezclado para el cestillo extraíble

Gracias a la producción de las máquinas de la serie i-Green, Nemox se ha anticipado a las acciones exigidas por Europa en relación con la reducción de los gases de efecto invernadero para poner remedio al calentamiento global. El gas refrigerante utilizado es R290 que tiene un índice GWP igual a 3 unidades de CO2 equivalente. Se trata de un gas NATURAL, ECOLÓGICO, EFICIENTE. El concepto de ecosostenibilidad se extiende también a los materiales empleados, priorizando aquellos reciclables al final de su vida útil y utilizando para el embalaje materiales reciclados o reciclables, impresiones a base de agua y colas naturales. Con las máquinas i-Green de Nemox se produce un excelente helado artesanal respetando el medio ambiente.