Campanas extractoras: ambiente limpio en tu cocina

La campana extractora es una parte fundamental de tu cocina, porque garantiza un aire limpio y un buen acondicionamiento de la sala. Evita que la grasa, los olores y la humedad se extiendan por toda la cocina debido a los vapores de la cocción. Te mostramos las ventajas y desventajas de los distintos modelos y lo que debes tener en cuenta a la hora de comprar una campana extractora.

1. Campanas de cocina para todas las instalaciones

Las campanas de cocina están disponibles en una gran variedad de formas y diseños. Desde las campanas empotradas y las campanas de pared hasta las campanas de ventilación y los ventiladores de techo, hay un modelo adecuado para cada tipo de instalación, por lo que presentaremos las distintas variantes de modelos con más detalle para tener una mejor visión de conjunto.

1.1. Campanas de pantalla plana

Las campanas de pantalla plana se instalan en un mueble de pared para ahorrar espacio. La parte visible de esta campana de cocina es un tirador extensible que se extrae para accionar la campana. La gran ventaja de este diseño es estar oculta.

Además, la pantalla inferior garantiza suficiente espacio para la cabeza durante el cocinado. Sin embargo, la instalación de una campana de pantalla plana siempre conlleva una pérdida de espacio de almacenamiento, ya que el espacio del mueble alto suele ser sólo suficiente para los utensilios de cocina o las especias.

1.2. Campanas extractoras situadas debajo de los muebles

Como su nombre indica, estas campanas se instalan debajo del mueble de la pared. Esto significa que no hay pérdida de espacio de almacenamiento con este tipo de extractor. Debido a su diseño, no pueden integrarse fácilmente en el aspecto general de una cocina y suelen tener un bajo rendimiento.

1.3. Campanas de pared

Las campanas de pared se montan en la pared, encima de la placa de cocción. Estos extractores están disponibles en una gran variedad de tamaños y diseños. Tú decides si prefieres un extractor de pared con un diseño clásico de líneas rectas y una chimenea de acero inoxidable para el aire de salida o uno independiente con una escotilla de vapor inclinada.

Desde un punto de vista puramente técnico, ambas variantes funcionan de la misma manera.

1.4. Campanas de isla

Las campanas de isla cuelgan libremente por encima de la isla de cocina y se fijan al techo. Un extractor de isla llama inmediatamente la atención cuando entras en la cocina y también puede contribuir al embellecimiento visual de todo el entorno de la cocina. Una gran ventaja de esta campana extractora es que es fácil de limpiar, ya que se puede acceder a ella por todos los lados.

1.5. Ventiladores de techo

Los ventiladores de techo son una alternativa a los extractores de isla y se prefieren para las cocinas con islas de cocina. Técnicamente, son un tipo de extractor inferior, pero se montan directamente en el techo. Que un ventilador de techo sea adecuado para tu cocina depende de varios factores.

El techo debe tener una altura adecuada para que los vapores de cocción ascendentes puedan ser recogidos con seguridad. Además, debe haber una salida de aire a través del techo si se desea extraer el aire.

1.6. Ventilador de canal

Esta variante relativamente nueva de las campanas de cocina se instala directamente junto a la zona de cocina y extrae el vapor ascendente directamente donde se produce. Al comprar una ventilación de canal, debes asegurarte de que la capacidad de extracción de la ventilación es suficiente para que esta variante de campana de cocina también funcione de forma fiable.

Además, perderás espacio junto a la placa de cocción y en el mueble bajo.

2. Campanas de cocina con funciones adicionales

Muchas campanas de cocina están equipadas con útiles funciones adicionales que te ofrecen un valor añadido y aumentan la funcionalidad del aparato.

2.1. Iluminación potente

Muchas campanas de cocina están equipadas con potentes fuentes de luz que iluminan todo el espacio de cocina. Las luces LED de bajo consumo también han ganado aceptación en este ámbito. Una pantalla plana o un extractor de pared a veces te ahorra tener que instalar iluminación adicional en la zona de cocinado.

2.2. Indicador de congestión del filtro

Los filtros de grasa de la campana extractora absorben las partículas de grasa contenidas en el vapor de la cocción. Con el tiempo, los filtros se engrasan y hay que limpiarlos. Si hay un indicador de saturación del filtro de grasa, la campana extractora te indicará el momento ideal para la limpieza.

2.3. Funcionamiento automático

La función de funcionamiento automático aumenta en gran medida la eficacia de tu campana extractora. Con esta función automática, el ventilador sigue funcionando durante unos minutos después de haberse apagado para eliminar los últimos olores del ambiente de cocción.

3. ¿Con recirculación o escape de aire?

Los vapores de cocción ascendentes pueden filtrarse y/o extraerse de diferentes maneras. Se distingue entre campanas de recirculación y de escape. Ambas variantes tienen diferentes ventajas y desventajas. Que una campana de cocina con tecnología de recirculación de aire o de extracción de aire sea más adecuada para ti también depende de las condiciones estructurales.

3.1. Campanas de cocina con tecnología de recirculación

Una campana de cocina con tecnología de recirculación aspira los vapores de cocción ascendentes y los devuelve a la habitación filtrados y limpios. El filtrado se realiza con la ayuda de filtros de grasa (para las partículas de grasa que se escapan) y filtros de carbón activado (para los olores de la cocina). Por desgracia, la humedad no se filtra, por lo que suele ser aconsejable airearla después de la cocción.

Asimismo, los filtros de carbón activado incorporados pierden su eficacia con el tiempo y deben sustituirse a intervalos regulares. Una gran ventaja del capó de recirculación es que no se conduce el aire caliente de la habitación al exterior. Esto evita eficazmente la pérdida de energía.

3.2. Campanas extractoras con tecnología de aire de salida

Con una campana de extracción de aire, los vapores, incluidos la grasa, los olores y la humedad, se conducen al exterior a través de un sistema de extracción de aire. Por razones técnicas, la eficacia de una campana de escape es mucho mayor que la de un sistema de recirculación. Sin embargo, una campana de cocina con tecnología de extracción de aire también implica más trabajo de instalación.

Además, se puede perder energía y calor, sobre todo cuando hace frío, ya que también se extrae el aire caliente de la habitación.

4. La importancia de las dimensiones

La amplitud de la campana de cocina influye de forma decisiva en su eficacia. Elige siempre una campana de cocina que sea al menos tan ancha como tu placa de cocción. Sólo así el aparato puede aspirar eficazmente los vapores ascendentes. Lo ideal es que la campana sobresalga un poco del borde de la placa de cocción, ya que el vapor de la cocción se ensancha al subir.

5. Ergonomía de la campana

Solo pueden garantizarse unas condiciones de trabajo higiénicas en la zona de cocción si hay suficiente espacio libre. En muchos casos, la mejor opción son las campanas sin tapa, las campanas con pantalla plana y los ventiladores de mesa, ya que ofrecen más espacio libre debido a su diseño.

El rendimiento de la extracción también es más eficaz con campanas de pared y de pantalla plana. Su extracción de vapores es más estable que la de las campanas de isla y los ventiladores de canal, ya que su colocación en la pared los hace menos susceptibles a los factores perjudiciales, como las turbulencias de aire provocadas por las ventanas abiertas.