Fondant de chocolate - 6 x 1/6 GN 10 cm

Este magnífico fundidor de chocolate facilita la fusión del chocolate. Viene con 6 recipientes de 1/6 GN con una profundidad de 10 cm y tapas a juego. La pantalla digital muestra claramente la temperatura del agua y de los recipientes GN. Derretir diferentes tipos de chocolate Este fundidor de chocolate permite llenar seis recipientes GN con chocolate al mismo tiempo. Por lo tanto, es posible fundir diferentes sabores de chocolate al mismo tiempo. Para ello, la temperatura debe mantenerse bajo control. El chocolate blanco se funde a 36 grados, mientras que el chocolate negro lo hace a una temperatura ligeramente superior. Puede utilizar un chocolate negro especial, pero también puede cortar una tableta de chocolate en trozos pequeños y dejar que se derrita. Fundidor de chocolate de acero inoxidable Este fundidor de chocolate de acero inoxidable está equipado con seis bandejas gastronorm. El fundidor de chocolate está equipado con puentes intermedios y soportes metálicos para garantizar que las bandejas gastronorm permanezcan en su sitio y no floten ni vuelquen. El fundidor de chocolate es fácil de usar. Llene el depósito de agua y coloque los seis recipientes en el fundidor. Encienda el aparato y ajuste la temperatura deseada. La temperatura puede ajustarse en grados de 3 a 412°C. Un indicador de temperatura en la pantalla muestra que el fundidor de chocolate ha alcanzado la temperatura deseada. Llene los recipientes con chocolate y remuévalos regularmente mientras el chocolate se derrite. Cuando el chocolate se haya derretido lo suficiente, retire los recipientes del agua utilizando guantes protectores. Trabajar con seguridad Es fundamental trabajar con seguridad en la cocina. Por este motivo, este fundidor de chocolate está equipado con una válvula de liberación de vapor. Puede abrir y cerrar esta válvula. Cuando el agua se calienta, se produce mucho vapor. Abra la válvula de liberación de vapor cuando empiece a fundir el chocolate. El vapor puede salir de forma segura por el lateral del aparato. Esto evita quemaduras cuando se quiere sacar un recipiente. El agua caliente puede vaciarse del recipiente mediante el grifo de vaciado. No es necesario dar la vuelta al aparato para vaciarlo. Limpieza del fundidor de chocolate En las máquinas en las que se producen alimentos, es fundamental limpiarlas correctamente. Esto prolonga la vida del aparato. En el caso de este fundidor de chocolate de acero inoxidable, se trata de una operación sencilla. Desenchufe el aparato y deje que se enfríe. Retire los recipientes GN y las tapas del aparato y límpielos con agua y jabón. Utilice agua tibia y un detergente suave. Seque bien los accesorios. A continuación, vacíe el agua del aparato con el grifo de vaciado. Seque bien el interior. El exterior puede limpiarse con un paño suave y húmedo. Una vez completamente seco, puede volver a colocar los recipientes GN en el fundidor de chocolate. Características Acabado en acero inoxidable para evitar la corrosión Termostato variable de 3°C a 412°C Temperatura constante Equipado con salida para agua y vapor Características del producto Peso neto: 9,5 kg Capacidad por recipiente GN: 1,7 kg de chocolate Dimensiones del aparato: An. 41 x Pr. 67 x Al. 17 cm 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Vatios Nota: Recomendamos no ajustar la temperatura de esta máquina por encima de 100°C. Volumen de suministro Seis contenedores GN 1/6 (profundidad 10 cm)