Aparatos de aire acondicionado en la hostelería

La reputación de un restaurante se basa en una serie de factores que interactúan y que influyen en la experiencia culinaria general. Aunque la comida es claramente importante, el ambiente también desempeña un papel fundamental. Los comensales esperan disfrutar de un ambiente cómodo y relajado independientemente de las condiciones meteorológicas. Esto incluye, además de la atmósfera adecuada, la temperatura perfecta.

1. Factores importantes a la hora de comprar

Un cliente satisfecho es un cliente que vuelve. Un clima equilibrado en un restaurante, una habitación de hotel, una oficina o muchos otros lugares hace que los clientes quieran regresar.

Pero la variedad de sistemas de aire acondicionado que se pueden considerar puede ser vertiginosa. Dado que no hay una opción correcta para todo el mundo, es esencial elegir un aparato que satisfaga tus necesidades y requisitos desde el principio. 

Cada máquina de aire acondicionado tiene sus propias ventajas, pero también sus limitaciones. Por lo tanto, es importante considerar de antemano qué requisitos y factores de compra son importantes para ti.

Los factores importantes y las ayudas para la toma de decisiones pueden ser:

El precio de compra
El tipo de instalación
El consumo de energía
El tamaño
El nivel de ruido
¿Tiene la unidad una función de calefacción?

2. Diferencias entre los aparatos

Encontrar la máquina de aire acondicionado adecuado que pueda adaptarse a los escenarios en constante cambio es una necesidad.

Pero ¿cuál es el mejor aparato para los restaurantes, la oficina o incluso tu propia casa? No hay una respuesta sencilla a esta pregunta, ya que el tamaño, el tipo, los requisitos del negocio, la ubicación de cada establecimiento influirá en el tipo de aire acondicionado ideal.

A la hora de seleccionar las unidades más adecuadas deben tenerse en cuenta los siguientes criterios:

2.1. Eficiencia energética de los aparatos de aire acondicionado

La electricidad es cara y una unidad ineficiente puede convertirse rápidamente en un verdadero problema.

La eficiencia energética del aire acondicionado seleccionado tiene un impacto significativo en el coste total del sistema. 

Por eso, ya en el momento de la compra hay que prestar atención al consumo de energía e incluirlo en los costes de funcionamiento. De este modo, podrás clasificar algunas unidades de forma directa y rápida. 

2.2. Control

También es importante un control eficaz, sobre todo porque es probable que la carga dentro del restaurante varíe mucho a lo largo del día.

Esto significa que las necesidades de calefacción y refrigeración también dependerán del número de huéspedes, así como de las condiciones meteorológicas externas. 

Por este motivo, se recomienda un sistema de aire acondicionado que responda y sea altamente eficiente.

2.3. Estética y ambiente de los aparatos de aire acondicionado

Es deseable que la unidad de tratamiento de aire no desvirtúe la estética del entorno del restaurante. Por lo tanto, es importante elegir una unidad de tratamiento de aire que pueda integrarse discretamente en la decoración. 

La apariencia es lo más crucial, ya que un aire acondicionado inadecuado parado en medio de la sala llamará la atención de todos los clientes y será recordado.

2.4. El nivel de ruido de los aparatos de aire acondicionado

Los zumbidos fuertes y descuidados en el oído pueden arruinar incluso la mejor comida y el ambiente más agradable. Aunque el ruido no puede evitarse por completo, no hay que descuidar el nivel que puede producir el aparato.

2.5. El volumen de aire de los aparatos de aire acondicionado

Antes de comprar un aparato de aire acondicionado, debes ser consciente del volumen de aire que quieres mover. Un aire acondicionado convencional pequeño, diseñado para uso doméstico, no podrá enfriar un restaurante de 300 metros cuadrados.

Los espacios comerciales con techos más altos tienen una mayor superficie. Al mismo tiempo, es más probable que se produzcan bolsas de aire en lugares con techos más altos. 

Estas bolsas de aire atrapan el calor y elevan inadvertidamente la temperatura ambiente. Estas zonas requieren sistemas de distribución de temperatura más grandes. 

Por otro lado, un pub casero con 4 mesas no necesita un equipo profesional que cueste miles de euros. 

2.6. Cambios previstos

La consideración de los acontecimientos futuros es necesaria para las empresas que quieren un sistema de aire acondicionado comercial sostenible. Estas unidades deben respaldar futuros planes energéticos, así como la ampliación del espacio. 

Una planificación adecuada en este sentido también reducirá tus costes generales de calefacción y refrigeración en el futuro.

3. Aires acondicionados ¿comercial o residencial?

La principal diferencia entre los aparatos de aire acondicionado comerciales y residenciales es que las unidades comerciales están diseñadas para mover grandes volúmenes de aire a la vez, mientras que las unidades residenciales se utilizan para enfriar áreas más pequeñas.

Por lo tanto, encontrarás que las unidades comerciales son mucho más grandes, más complejas y requieren más mantenimiento que las unidades residenciales.

4. Aire acondicionado: ¿fijo o portátil?

¿Cómo funciona un aparato de aire acondicionado portátil y qué ventajas tiene? Los aparatos de aire acondicionado portátiles funcionan de manera similar a otros aparatos, aspirando aire caliente en la unidad antes de pasarlo por un evaporador para enfriar el aire. 

Este aire enfriado se devuelve a la habitación y el aire caliente se expulsa a través de un conducto o unidad de intercambio de calor. Una de las principales ventajas de estos aparatos, y lo que los distingue de los sistemas de refrigeración permanentes, es su movilidad. 

Sea cual sea la necesidad de refrigeración, un aparato de aire acondicionado portátil puede satisfacerla sin necesidad de una costosa instalación permanente. Otras ventajas son:

Más barato que instalar un sistema de aire acondicionado convencional
Instalación mínima
Utilizar sólo cuando sea necesario

Estos son algunos de los factores que hay que tener en cuenta a la hora adquirir un sistema de aire acondicionado móvil:

Tamaño de la sala a refrigerar
Grado de aislamiento
Fuente de alimentación disponible
Cargas térmicas internas como equipos eléctricos, personas e iluminación

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