IVA incl. 7.989,03 €
- Serie: I-Green
- Sonda NTC integrada
- Control de densidad
- Raspadores desmontables
- Inversores
- Accionamiento de velocidad variable
Gelato 10K CREA NTC i-Green es una máquina de helados de sobremesa ideal para el profesional exigente que requiere un producto de calidad combinado con una buena capacidad de producción Made in Italy.
Para usar la máquina hay pocas operaciones a seguir:
- verter los ingredientes
- arrancar la máquina
- ¡servir el producto obtenido directamente de la máquina al cliente!
El resto es gestionado de forma completamente automática por un software dedicado, desarrollado por Nemox.
El software gestiona 4 programas de producción que permiten realizar:
- Helado Clásico (con cuerpo, de sabor intenso)
- Helado Semi-Soft (suave, moldeable en moldes)
- Granizada (con cristales de hielo bien definidos)
- Abatimiento rápido de líquidos (de +80°C a +10°C en unos 8 minutos)
Los programas de producción están combinados con 4 programas de conservación. El software gestiona la densidad del helado e inicia automáticamente el programa de conservación preseleccionado, solo cuando la densidad del helado lo requiere. El helado se conserva a la temperatura ideal para la distribución.
La carrocería de las máquinas es de acero inoxidable al igual que la pala de mezclado, dotada de raspadores intercambiables de copolímero. La tapa está dotada de una abertura para permitir la adición de ingredientes durante el funcionamiento y de un sensor que bloquea la rotación de la pala cuando se levanta. Las máquinas están equipadas con un sistema de drenaje para una fácil limpieza. Enfriamiento por aire. Cable de alimentación amovible.
Se pueden producir 2 kg de helado cada 12/15 minutos para una producción horaria de unos 10 kg
Dimensiones: 50,5x52x56,5 cm
Esta máquina está equipada con un sistema de control y regulación del motor de mantecación con inversor electrónico (inverter), que permite variar el número de revoluciones de la pala (de 60 a 120 rpm) para personalizar al máximo las preparaciones.
La máquina puede operar en modalidad manual o automática:
- En modalidad manual, el funcionamiento del compresor y la pala son independientes para aprovechar al máximo la experiencia del usuario. El sistema de conservación puede iniciarse solo si se considera oportuno. Un dispositivo electrónico interviene para detener la pala si la consistencia de la preparación es excesiva, para evitar comprometer las funcionalidades mecánicas de la máquina. El sistema de refrigeración continúa funcionando hasta su parada manual.
- En modalidad automática, permite elegir uno de los 4 programas de funcionamiento (helado italiano clásico, helado semi-soft, granizada, enfriamiento rápido) y 4 programas de conservación para cada tipo de producción. Con esta modalidad de funcionamiento el usuario ya no tendrá que preocuparse de nada, una vez configurada la opción deseada y arrancado el mantecador, el mismo produce el helado y pasa automáticamente a la modalidad de conservación deseada.
Accesorios incluidos:
- 1 juego de juntas
- 1 espátula para helado
- 1 juego de raspadores removibles
- 1 escobilla para la limpieza del drenaje
NSF, marca reconocida internacionalmente, ha certificado estas máquinas para la seguridad alimentaria de acuerdo con la normativa para equipos de uso alimentario.
Gracias a la producción de las máquinas de la serie i-Green, Nemox se ha anticipado a las acciones exigidas por Europa en relación con la reducción de los gases de efecto invernadero para poner remedio al calentamiento global. Con las máquinas i-Green de Nemox se produce un excelente helado artesanal respetando el medio ambiente.
IVA incl. 7.989,03 €