Cava expositora de maduración de carne 120 lts. 20 kgs. - 600x650x900 mm - 200 W 230/1V - 15EC6609 Eurast

Ideado para su instalación en Restaurantes, Carnicerías, etc., que quieren ofrecer carnes de gran calidad y muy sabrosas, para clientes Gourmet. El proceso de maduración de la carne, que suele durar varias semanas, precisa que la temperatura y la humedad, estén controladas.Con ello se consigue que las encimas naturales, actúen sobre los tejidos y la grasa, mejorando la ternura de la carne. Y además se evita el deterioro y que las bacterias dañinas, afecten el sabor natural de la carne. Exterior en chapa de acero lacada en color negro. Interior en acero inoxidable 18/10, AISI 304., con cantos redondeados para facilitar la limpieza.Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, (libre de CFC), con una densidad de 40 Kgs/m3. Cristal templado, doble, con cámara de aire. Con puerta pivotante, reversible. Dotado de doble iluminación led, con tono rojizo. Gas refrigerante de hidrocarburo, R290, de máximo rendimiento para obtener la calificación energética mas ecológica, y reducir las emisiones de CO2.Refrigeración ventilada, para conseguir la temperatura homogénea en el interior. Con filtro de carbón activo. Control por medio de termómetro-termostato electrónico digital. Dicho programador permite ajustar la temperatura y los desescarches.También equipa el control digital de la humedad, entre 40% y 95%, sin aportación de agua. Desescarche automático. Régimen de trabajo -2 + 8º C, con una temperatura ambiente de +30ºC . Con el estante y barra carnicera de acero inoxidable 18/10 AISI 304. Con patas regulables. Capacidad 120 litros, 20 kg. de carne.