EURAST - Four mixte à conv-vapeur dir. eléctriques avec lavage pour 20 gn 1/1 - 1000x840x1850 mm - 30800 W 400/3V - 41W102ER

Extérieur et intérieur en acier inoxydable 18/10 AISI-304. Doté de 4 pieds réglables. Guides pour récipients GN, facilement amovibles pour un nettoyage facile. Séparation entre les guides de 72 mm. Portes pivotantes, équipées de charnières renforcées qui se verrouillent lorsqu'elles dépassent 95°. Ces portes ont un double vitrage trempé, avec une partie interne s'ouvrant pour le nettoyage et un plateau pour recueillir la condensation afin d'éviter qu'elle ne tombe au sol lors de l'ouverture de la porte. Cadres du four avec des joints en silicone et une chambre à air pour assurer une étanchéité hermétique et prévenir les fuites de chaleur et de vapeur. Facilement remplaçable. Peut fonctionner en convection seule, avec de l'air chaud, uniquement avec de la vapeur, ou en mélange convection-vapeur, selon le choix. Équipé d'un écran tactile de 7 pouces. Programmable, capable de stocker 99 recettes avec 9 phases de cuisson pour chacune. Les recettes peuvent être chargées via USB. Contrôle de l'humidité, particulièrement important pour la cuisson des légumes, du poisson, etc., ainsi que pour le pain ou la pâtisserie... Cuisson Delta T pour obtenir une cuisson homogène grâce au contrôle entre la température interne du produit et la chambre de cuisson. Essentiel pour les grosses pièces nécessitant une cuisson lente. Il est indispensable d'avoir une sonde au cœur. Idéal pour une utilisation comme rôtissoire à poulet, en utilisant des grilles spéciales à cet effet. Moteurs-ventilateurs contrôlés électroniquement avec 6 vitesses et rotation inverse. Lumière LED située sur la porte et temporisée. Équipé d'une sonde au cœur. Fourni avec une douchette de lavage avec un tuyau rétractable. Lavage automatique avec 4 programmes. Détergent dégraissant recommandé.

Sous la confiance et la responsabilité de la marque EURAST, fabricant depuis 1951.