Cucharones profesionales

Consejos para comprar cucharones profesionales

Ya sea en el mundo de la hostelería profesional o en casa, en ninguna cocina debería faltar un cucharón. Estos útiles utensilios de cocina son versátiles y hacen que verter y decantar sopas, guisos y similares sea un juego de niños. Gracias a la gran variedad de diseños, existe un modelo adecuado para cada uso. Descubre aquí qué tipos de cucharones profesionales existen, qué opciones de materiales hay y en qué debes fijarte si quieres comprar uno. 

1. Cucharones de cocina profesionales

Antes de adquirir un cucharón de cocina, debes tener claro para qué necesitas este accesorio de cocina. Por lo general, se distinguen las siguientes variantes.

1.1. Cucharones soperos profesionales

Los cucharones soperos se caracterizan por su gran capacidad, lo que permite separar de una sola vez grandes cantidades de líquido. Además, los cucharones soperos suelen tener un mango especialmente largo para poder utilizarlos para servir el contenido de ollas grandes y altas sin ningún problema. 

1.2. Cucharones para servir 

Estos cucharones suelen tener una capacidad menor que los cucharones soperos y suelen utilizarse para servir salsas. Suelen tener forma de lágrima y una boquilla lateral para poder utilizarlo para medir y servir salsas con mayor precisión. 

1.3. Espumaderas 

Este tipo de cucharón se caracteriza por sus agujeros o ranuras, que lo hacen especialmente adecuado para retirar la espuma o separar los ingredientes sólidos del líquido. Las espumaderas de acero inoxidable también pueden utilizarse para freír. 

2. Materiales de los cucharones profesionales

Además del tipo de cucharón, el material del que está hecho influye también en su durabilidad y uso. En el Marketplace online de Makro podrás encontrar cucharones de, entre otros, los siguientes materiales.

2.1. Cucharones de acero inoxidable 

Los cucharones fabricados en acero inoxidable de gran calidad son una de las opciones más populares, especialmente en el sector de la restauración. El acero inoxidable es extremadamente duradero, muy higiénico y fácil de limpiar. Este material se caracteriza también por tener un sabor neutro, algo especialmente importante para los profesionales de la cocina. Sin embargo, este tipo de cucharones tiene un precio alto en comparación con otros tipos. 

2.2. Cucharones de madera 

La madera es un material muy popular para fabricar utensilios de cocina por sus propiedades antibacterianas naturales. Además, los cucharones de madera, por ejemplo, de haya, abeto o arce, son duraderos y fáciles de limpiar. Dado que muchos cucharones de madera no son aptos para lavavajillas, rara vez se utilizan en restauración. 

Además, de los cucharones hechos exclusivamente en madera, hay otros modelos fabricados en una combinación de madera y acero o plástico. 

2.3. Cucharones de plástico 

Los cucharones de plástico son una de las opciones más populares en este segmento, junto con los de acero inoxidable. El plástico es resistente a la rotura y a los arañazos, es apto para lavavajillas y ofrece una ventajosa relación calidad-precio. Además, los cucharones profesionales de plástico suelen estar disponibles en una gran variedad de diseños y colores, lo que aumenta el factor estético. Comparado con el acero inoxidable, el plástico es más barato, pero no tan duradero. 

3. Tamaño y peso de los cucharones

Desde las diferentes longitudes del mango hasta el volumen del cucharón, tenemos un tipo de cucharón profesional perfecto para cada uso. Los cucharones pequeños con mango corto son fáciles de guardar, pero no son aptos para su uso con ollas o cuencos grandes.  

Por lo tanto, para disfrutar de la máxima flexibilidad en la cocina, deberás elegir varios tipos de cucharones profesionales con diferentes tamaños. El estándar más habitual son los cucharones con una longitud de unos 30 cm y un diámetro de unos 7 cm. 

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4. Funciones de los cucharones profesionales

Si utilizas el cucharón a modo de cuchara, deberás asegurarte de que tiene un pico lateral cuando lo compres. Para mantener el orden y la claridad en la cocina, son muy recomendables los cazos con un gancho o un agujero en el extremo superior del mango que permita colocar el utensilio de cocina en un lugar específico y tenerlo siempre a mano cuando lo necesites.  

La alta resistencia al calor de más de 200 °C y la capacidad de lavarse en el lavavajillas son también criterios funcionales muy importantes en hostelería.   

5. Diseño y colores

La forma y el diseño de un cucharón influyen no solo en su funcionalidad, sino también en su estética. Los cucharones de plástico, en particular, están disponibles en una amplia gama de colores que combinarán perfectamente con el color de tu cocina. Gracias a su gran variedad de diseños, tendrás mucho donde elegir. 

6. Precio de los cucharones

En el Marketplace online de Makro encontrarás cucharones profesionales de diferentes precios, entre unos 5 y 50 €. Podrás encontrar modelos económicos de plástico a un precio inferior a 10 €. Los modelos de mayor calidad fabricados en acero inoxidable o los cucharones con diseños especiales cuestan entre 10 y 40 € de media. Aunque los cucharones de acero inoxidable son algo más caros, también son más duraderos. 

7. Ventajas e inconvenientes de los cucharones

Las principales ventajas de los cucharones son su uso flexible para introducir, transferir o sacar alimentos sólidos y líquidos. Ya sea para sopas, salsas, carnes o pasta, los cucharones están disponibles en muchos tamaños, con o sin agujeros, por lo que tienen multitud de aplicaciones en cocina.  

Sin embargo, los cucharones no son adecuados para todo tipo de alimentos sólidos. Debido a la forma de muchos de ellos, a menudo, es difícil llegar al borde de la olla. Además, los de gran tamalo no permiten una gran precisión a la hora de servir porciones.