Hezhen - Cuchillo de filete de Damasco Koper (serie X05C) - 14 cm - 80 gramos

HEZHEN X05C Serie Retro – Cuchillo para bistec de 14 cm Este cuchillo para bistec combina alto rendimiento con un diseño profesional y distintivo. La hoja está compuesta por 37 capas de acero damasco tricolor con un núcleo de acero 12Cr18MoV, en el que el acero inoxidable 316L, el latón y el cobre aportan un patrón refinado, excelente retención de filo y resistencia a la corrosión. Con una dureza de 58–62 HRC y un ángulo de afilado de 15° por lado, ofrece cortes afilados y precisos sin desgarrar la carne, de modo que se conservan los jugos y el sabor. El equilibrio se sitúa en la virola para un control estable y un corte preciso. Con una longitud de hoja de 14 cm y un peso total de solo 80 gramos, el cuchillo es ligero, ágil e ideal para servir bistecs y otros platos de carne en la mesa. La longitud total es de 28 cm. El mango de estilo japonés clásico está fabricado en sicomoro figurado y raíz de padauk, cuidadosamente pulido a mano para un agarre suave y cómodo que combina a la perfección con la hoja de damasco tricolor. Gracias a la combinación de técnicas de forja avanzadas y artesanía tradicional, este cuchillo ofrece una convincente mezcla de dureza, durabilidad y estética. Para una larga vida útil se recomienda el lavado a mano inmediatamente después de su uso, con un secado cuidadoso y un almacenamiento seco y seguro; se desaconseja el uso del lavavajillas. Afile el cuchillo con piedras de afilar de alta calidad para obtener el mejor resultado. Una elección elegante y de alta calidad para un corte refinado en la mesa.