Olla de Baja Temperatura Lavezzini CVS400
- Cocción sous-vide precisa con control manual de tiempo y temperatura
- Mantiene el agua a una temperatura constante y uniforme
- Reduce significativamente la pérdida de peso de los alimentos durante la cocción
- Capacidad máxima de la cuba: 25 litros
- Rango de temperatura: 45° - 100° C
Actualmente no disponible
Estamos trabajando para volver a tener este producto en stock.
- Cocción sous-vide precisa con control manual de tiempo y temperatura
- Mantiene el agua a una temperatura constante y uniforme
- Reduce significativamente la pérdida de peso de los alimentos durante la cocción
- Capacidad máxima de la cuba: 25 litros
- Rango de temperatura: 45° - 100° C
El cocedor a baja temperatura Lavezzini CVS400 es una solución profesional e innovadora para una cocción sous-vide precisa. Este modelo está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria excepcional, utilizando un ciclo de trabajo en dos pasos: ajuste de la temperatura del agua seguido del ajuste del tiempo de cocción.
- Mantiene el agua a una temperatura constante y uniforme gracias a su sistema de sensor inteligente.
- Reduce significativamente la pérdida de peso de los alimentos durante la cocción, preservando su sabor y textura.
- Equipo indispensable para los profesionales de la restauración, que garantiza una cocción suave y uniforme.
El baño maría profesional Lavezzini incorpora un sistema de cocción a baja temperatura con control manual de tiempo y temperatura, que facilita la preparación de platos sous-vide de alta calidad.
Su capacidad y funcionalidad lo convierten en la elección ideal para quienes buscan eficacia y rendimiento en la cocina profesional.
- Dimensiones: 350x550x320 mm
- Altura de lacuba: 200 mm
- Altura delnivel de agua: 170 mm
- Capacidad máxima de la cuba: 25 litros
- Rango de temperatura: 45° - 100° C
- Potencia: 1000 W
- Peso: 12 KG
- Tensión: 230 V
Actualmente no disponible
Estamos trabajando para volver a tener este producto en stock.