Comprar accesorios para envasadoras al vacío

Tener una envasadora al vacío es esencial en el sector HORECA para prolongar la frescura de los alimentos. Sin embargo, para maximizar sus beneficios, también se necesitan los accesorios adecuados para envasar los alimentos de forma segura y mantener sus propiedades. Aquí te contamos sobre los principales accesorios para envasadoras al vacío, sus materiales y el mantenimiento ideal para su cuidado.

1. Tipos de accesorios para envasadoras al vacío

Existen varias opciones de accesorios para envasadoras al vacío que se adaptan a las necesidades de cada profesional de la restauración, con ventajas específicas para cada tipo de alimento y formato de almacenamiento.

1.1. Bolsas de vacío: tamaños y usos

Las bolsas de vacío son el accesorio más utilizado. Su amplia gama de tamaños permite almacenar todo tipo de ingredientes y productos frescos. Además de mantener los alimentos en perfecto estado, algunas bolsas incluyen etiquetas para que clasifiques el contenido de forma clara y rápida.

En el mercado existen tanto bolsas de vacío para uso doméstico como para aplicaciones profesionales, siendo las bolsas profesionales las más resistentes, ideales para quienes manejan grandes volúmenes de alimentos.

1.2. Botes de vacío: conservación óptima

Los botes de vacío son perfectos para alimentos que requieren un almacenamiento más delicado, ya que proporcionan un sellado hermético que impide el paso del aire y, por lo tanto, evita la proliferación de bacterias y microorganismos. Al igual que las bolsas, estos recipientes están disponibles en diversos tamaños y permiten un vacío de menor o mayor intensidad, según tus necesidades de conservación.

1.3. Rodillos de vacío: flexibilidad en el envasado

Los rodillos de vacío permiten crear bolsas a medida. Este accesorio es ideal si en tu negocio necesitas almacenar alimentos de tamaños variados. Simplemente corta la longitud de bolsa que necesites, sella uno de los extremos y procede a aspirar el aire para sellarlo. Los rodillos son perfectos para negocios que requieren sellar al vacío grandes volúmenes de alimentos de diferentes tamaños.

2. Materiales de los accesorios para envasadoras

Cada tipo de accesorio utiliza materiales específicos para garantizar la mejor conservación de los alimentos y asegurar su durabilidad en el sector HORECA. Estos son algunos de los materiales más comunes.

2.1. Film compuesto de PA/PE

El material PA/PE, o lámina compuesta de poliamida y polietileno, es el más utilizado en las bolsas de vacío. Este film suele incluir también una capa de EVOH (Etileno-Vinil-Alcohol), que impide la oxidación de los alimentos, especialmente de la carne. Es fundamental asegurarse de que el film no contenga plastificantes, ya que los ftalatos pueden ser perjudiciales para la salud. En el sector HORECA, los films sin plastificantes son esenciales para asegurar la máxima calidad.

2.2. Plástico resistente

Los botes de vacío están fabricados generalmente de plásticos como el policarbonato o el polipropileno. Estos materiales son resistentes y protegen los alimentos de cualquier rotura o contaminación externa. Además, suelen ser aptos para lavavajillas, lo cual facilita su limpieza en entornos de alto uso como los establecimientos HORECA.

3. Tamaños de los accesorios para envasadoras

Los tamaños de los accesorios de envasado varían considerablemente. En el caso de los rollos y las bolsas, las dimensiones más habituales en el mercado son:

Rodillos de vacío: 20 x 600 cm, 28 x 600 cm, 30 x 600 cm
Bolsas de vacío: 16 x 25 cm, 20 x 30 cm, 30 x 40 cm
Botes de vacío: 500 ml, 700 ml, 800 ml, 1400 ml, 2000 ml

Estos tamaños permiten adaptarse a distintas cantidades de producto y optimizar el espacio en tus almacenes.

4. Consejos para comprar accesorios

Elegir los accesorios adecuados para tu envasadora al vacío puede marcar la diferencia en la conservación de alimentos. Aquí tienes algunos consejos según las necesidades de tu negocio:

Rodillos de vacío: si en tu establecimiento se envasan alimentos de diferentes tamaños, un rollo de vacío proporciona la flexibilidad de crear bolsas a medida, lo que facilita el almacenamiento de productos grandes y reduce el desperdicio de bolsas.
Bolsas de vacío: son una opción económica y práctica si manejas alimentos de tamaños más estandarizados. Ten en cuenta que las bolsas de vacío deben tener una textura especial en su interior, conocida como “goffrada”, que facilita la extracción del aire y asegura un sellado eficaz con envasadoras domésticas.

5. Cuidado y limpieza de los accesorios

Para prolongar la vida útil de tus accesorios y asegurar una óptima higiene, es importante conocer los métodos de limpieza más adecuados:

Botes de vacío: la mayoría de estos recipientes pueden lavarse en el lavavajillas, aunque siempre conviene revisar las recomendaciones del fabricante, ya que algunos modelos pueden requerir un lavado manual.
Rollos y bolsas de vacío: en general, tanto los rollos como las bolsas pueden reutilizarse en varias ocasiones. Para limpiarlas, vacía cualquier residuo y, si el material lo permite, lávalas en el lavavajillas o con agua tibia. Un truco práctico es colocar los alimentos en una bolsa de plástico antes de introducirlos en la bolsa de vacío para evitar que esta última se ensucie demasiado.

Con los accesorios adecuados para envasadoras al vacío, puedes conservar la frescura de tus productos de manera segura y eficiente, optimizando así la operativa y rentabilidad de tu negocio.

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