Bandejas profesionales

¿Qué tienen en común los bares, pubs, restaurantes y cantinas? Hay alimentos y bebidas que deben transportarse en bandejas. Las bandejas de alta calidad son las más eficaces para los camareros y la zona de servicio. Por otro lado, las bandejas antideslizantes también son muy adecuadas en entornos privados para servir a los invitados bebidas, café o pasteles. Requieren una cierta estabilidad y una superficie antideslizante. En nuestra guía puedes encontrar todo lo que necesitas saber sobre las diferentes bandejas de servicio.

1. ¿Qué distingue a las bandejas de servicio?

Las bandejas de servicio o bandejas de camarero que se utilizan en los restaurantes suelen ser negras. Se utilizan principalmente para sostener los platos. Esta clase de bandeja consta de una base resistente y bordes ligeramente elevados. 

Esto evita que las salpicaduras goteen y, al mismo tiempo, garantiza que los vasos no se deslicen por los bordes. Algunos modelos también tienen asas. Para evitar que los vasos y los platos resbalen en la bandeja, el fondo de esta debe ser antideslizante. Además, debe ser muy estable, pero el peso debe ser muy ligero.

En toda cocina, la bandeja de servicio es un medio práctico para transportar alimentos y bebidas. Con ella, podrás servir a muchos invitados de forma rápida y sencilla y volver a guardar los platos usados.

2. Bandejas de servicio

Las bandejas se utilizan para transportar y servir alimentos y bebidas u otros artículos. El borde elevado evita que las bebidas derramadas caigan al suelo y que la comida y los vasos se deslicen por el borde. Un revestimiento de goma suele proporcionar resistencia al deslizamiento y algunos modelos tienen un revestimiento antiadherente para una mejor limpieza. 

Las bandejas de servicio no solo son adecuadas para el uso gourmet o doméstico, el sector médico, el comercio minorista o el departamento de regalos y el departamento promocional son también compradores de bandejas.

3. Los distintos tipos de bandejas

Existen diferentes categorías de bandejas. Cada categoría individual cumple ciertos atributos:

3.1. La bandeja para servir

La bandeja de servicio sirve para transportar alimentos y bebidas y para retirar la vajilla usada. Son rectangulares, redondas y ovaladas. Los colores blancos y negros son los que dominan en el ámbito de las bandejas.

Los materiales son plástico, poliéster, melamina y acero inoxidable.

3.2. Bandeja de soporte de vidrio

Estos modelos son perfectos para transportar vasos y tarros. Disponen de una base antideslizante sobre la que se pueden colocar firmemente los artículos de vidrio. También existen formas rectangulares, circulares y elípticas, siendo la versión redonda la más común. 

Los colores son principalmente el negro y el plateado, y el material es plástico, poliéster o acero inoxidable.

3.3. Bandeja de comedor

Se utilizan principalmente en comedores, residencias de ancianos, comedores escolares o cafeterías. Con ellos puedes transportar fácilmente los alimentos. Su forma es casi siempre rectangular o trapezoidal. El material es enteramente polipropileno, laminado o poliéster.

3.4. Bandejas de buffet

Con estas bandejas, podrás presentar la comida de forma apetitosa. El material debe ser adecuado para su uso con alimentos, por lo tanto, el acero inoxidable, el aluminio, la porcelana, la melamina y la pizarra son especialmente adecuados en este caso.

3.5. Bandejas de café

Son bandejas ligeras que se utilizan principalmente para servir café, tazas de té, helados o botellas de vino y agua. Son bandejas especialmente diseñadas para clientes individuales.

También hay versiones ovaladas, redondas o cuadradas y el material puede ser desde el acero inoxidable hasta el plástico. Estas bandejas, especialmente bonitas, también tienen bordes.

4. Bandejas: factores importantes de compra

Las bandejas de servir son los productos más vendidos que sirven para varias cosas. Sin embargo, al evaluarlas, debes tener en cuenta algunas diferencias en sus características:

4.1. Características de las bandejas

Las bandejas de los camareros no deben ser demasiado pesadas, ya que tienen que soportar un peso considerable. También deben ser resistentes a los arañazos y fáciles de limpiar.

Cuando se sirve comida caliente, ni siquiera una bandeja barata debe irradiar calor a las manos. 

Las buenas bandejas para camareros también deben ser apilables para que no ocupen demasiado espacio. Cada bandeja debe tener un borde elevado y la superficie debe ser antideslizante.

4.2. Bandejas de diferentes formas

En las bandejas predominan cuatro formas: ovalada, redonda, rectangular y trapezoidal.

Las bandejas redondas son especialmente adecuadas para contener bebidas y las bandejas cuadradas son más adecuadas para contener alimentos. Si la bandeja es grande, también puede utilizarse para ambas cosas.

Por otro lado, la bandeja pequeña ovalada es perfecta para servir una taza de café acompañada de bonitas servilletas y tarjetas de visita del restaurante que llaman la atención.

5. Bandejas: elegir el material adecuado

Hay muchos materiales para elegir, como el acero inoxidable, la fibra de vidrio, el plástico y la madera.

Las bandejas de aperitivos suelen ser de polipropileno barato. Son muy adecuados para comer en comedores y cafeterías. Puedes aprovechar esta clase de bandejas para publicitar tu negocio, por ejemplo, laminando la bandeja con tu logotipo para así promocionar servicios de catering.

Por otro lado, el mejor modelo es una bandeja para alimentos de acero inoxidable, que tiene un aspecto muy elegante. 

También están disponibles las tradicionales bandejas de madera. Suelen venir en forma de paletas con asas de bambú o madera de acacia, pero también hay chapas de haya y otros materiales de madera. 

Debes decidir el material ideal en función del uso previsto. Para una cantina en el jardín, la bandeja de plástico para servir es barata y perfectamente adecuada, para la cocina de más categoría puede ser de PRFV (Poliéster Reforzado con Fibra de Vidrio), laminado o madera.

En casa, la bandeja de acero inoxidable para servir también puede reflejar el gusto del propietario, que es extraordinariamente elegante.

5.1. Tamaño de las bandejas

La gama de tamaños de la bandeja de comida es enorme. Hay formas y tamaños adecuados para diferentes propósitos.  

Independientemente de para qué necesites una o varias bandejas, es necesario guardarlas en algún lugar cuando no se utilizan. Por lo tanto, antes de comprar cualquier tamaño, debes determinar primero el espacio disponible.