Dispensadores de azúcar para la hostelería.

Los dispensadores de azúcar profesionales se utilizan para añadir un sabor dulce a las bebidas y platos con azúcar, por lo tanto, estos elementos no deberían faltar en ninguna cocina de hostelería. En esta guía sobre el tema de los dispensadores de azúcar, aprenderá todo sobre las funciones, así como los diferentes tipos y estilos de dispensadores de azúcar. Además, le daremos consejos sobre cómo comprarlos.

1. Funciones de los dispensadores de azúcar

¿Cuáles son las funciones de los dispensadores de azúcar en el sector de la restauración? ¿Dónde se utilizan los dispensadores de azúcar? En esta sección encontrará las respuestas a estas preguntas:

1.1. Dosificación del azúcar

La función principal de los dispensadores de azúcar es la dosificación del azúcar. Por un lado, los dispensadores de azúcar se utilizan en el sector de la restauración por los comensales, por ejemplo, para añadir azúcar al café. Por otra parte, los dosificadores de azúcar también se utilizan en las cocinas de los restaurantes, para endulzar bebidas o en la elaboración de productos de panadería, como pasteles y galletas.

1.2. Almacenamiento del azúcar

La segunda función de los dispensadores de azúcar es el almacenamiento del azúcar. En lugar de almacenarse en una bolsa, el azúcar puede guardarse directamente en el dispensador y, por lo tanto, está siempre a mano y listo para ser dosificado. Los azucareros son adecuados para almacenar azúcar granulado.

2. Tipos de dispensadores de azúcar

En esta sección, te presentaremos dos tipos de dispensadores de azúcar utilizados en el sector de la restauración. También conocerás las ventajas y desventajas de cada tipo de dispensador de azúcar:

2.1. Dispensadores de azúcar transparentes

Los azucareros transparentes, por ejemplo, los de cristal, tienen una ventaja decisiva. Siempre se puede ver directamente la cantidad de azúcar que queda en el dispensador y, por lo tanto, el personal puede ver inmediatamente qué dispensador de azúcar necesita ser rellenado. Así se evita la situación de que un comensal quiera endulzar su bebida, pero no encuentre más azúcar en el dispensador.

2.2. Dispensadores de azúcar opacos

Los dispensadores de azúcar opacos son dispensadores cuyo contenido no es visible a primera vista. Sin embargo, los azucareros opacos suelen tener un aspecto de mayor calidad.

2.3. Dispensador de azúcar con tubo

Este tipo de dispensador de azúcar está equipado con un tubo biselado que libera siempre la misma cantidad de azúcar. Esto permite una dosificación precisa. El tubo estrecho también evita que el azúcar se disperse junto a la taza o el recipiente de cocción. Esto ahorra a tus invitados y al personal la molestia y el esfuerzo adicional que supone la dispersión del azúcar.

2.4. Dispensador de azúcar con solapa

En este tipo de azucarero, el azúcar se dispensa bien a través de una abertura de vertido o bien a través de agujeros por los que se esparce el azúcar. Los dispensadores de azúcar con solapa son especialmente prácticos porque, este elemento protege el contenido de la suciedad y la humedad.

2.5. Azucarero

Los azucareros no suelen utilizarse para dosificar, sino principalmente para almacenar el azúcar. Si quieres dosificar el azúcar de la lata, también necesitas una cuchara. Sin embargo, los azucareros tienen la ventaja de que también se pueden guardar en ellos trozos de azúcar y ponerlos a disposición de tus invitados en la mesa.

3. Dispensadores de azúcar: criterios de compra

¿Deseas equipar tu establecimiento con dispensadores de azúcar y quieres saber qué debes tener en cuenta al comprarlos? En la siguiente sección, presentamos los criterios más importantes de los dispensadores de azúcar para facilitar tu decisión de compra:

3.1. Capacidad del dispensador de azúcar

La capacidad de los dispensadores de azúcar indica la cantidad de azúcar que cabe en el recipiente. Se da en ml. Los dispensadores de azúcar suelen tener una capacidad de entre 100 ml y 300 ml.

3.2. Material del dispensador de azúcar

Un criterio decisivo para elegir el dispensador de azúcar adecuado es el material. La mayoría de los dispensadores de azúcar son de vidrio, plástico o acero inoxidable, cada uno de los cuales ofrece diferentes ventajas.

Los dispensadores de azúcar de vidrio tienen la ventaja de que son transparentes y el contenido está siempre visible. En cambio, los dispensadores de azúcar de acero inoxidable tienen un aspecto elegante y son duraderos. El plástico suele ser más barato, pero no es tan duradero como el vidrio o el acero inoxidable.

3.3. Limpieza de los dispensadores de azúcar

Un punto importante a la hora de elegir un dispensador de azúcar son las instrucciones del fabricante sobre su limpieza. Los dispensadores de azúcar más prácticos son los fabricados con materiales aptos para el lavavajillas. Así se pueden lavar fácilmente en la máquina, ahorrando a tu personal tiempo y esfuerzo en la limpieza.

3.4. Manejabilidad de los dispensadores de azúcar

Un punto especialmente importante en relación con los dispensadores de azúcar es la manejabilidad. Los dispensadores de azúcar de alta calidad hechos de vidrio, por ejemplo, tienen ranuras para que el agitador no se resbale de la mano durante su uso.

3.5. Óptica de los dispensadores de azúcar

A la hora de elegir los azucareros para tus invitados, es importante tener en cuenta el diseño. Debe ir a juego con la decoración de la mesa y también con el estilo general de tu establecimiento. Los dispensadores de azúcar con esmalte de aspecto de porcelana desprenden un encanto anticuado y encajan perfectamente en locales de estilo vintage, por ejemplo.