Horno combinado profesional Mychef Cook Pro 6 Bandejas 1/1

mychef cook pro es un horno combinado profesional que cocina sin complicaciones, con practicidad. su innovadora tecnología de cocción, su panel de control sencillo y su sistema de autolimpieza incorporado, lo convierten en un equipo ideal para los profesionales de la gastronomía que requieren de un horno que les conceda infinitas posibilidades de cocción y un alto rendimiento, sin complicaciones.

características

horno combinado profesional diseñado para cocinar con practicidad y sin complicaciones, ofreciendo infinitas posibilidades de cocción y alto rendimiento.

3 modos de cocción manual:

convección: 30ºc – 260ºc

mixto (convección + vapor): 30ºc – 260ºc

vapor saturado: 30ºc – 130ºc

panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo, con pantalla led.

preheat automático: precalentamiento ultrarrápido de la cámara.

cooldown automático: enfriamiento ultrarrápido y seguro antes de la autolimpieza.

regeneración manual para productos ya cocinados.

multisteam (tecnología patentada): doble entrada de vapor de alta eficiencia, 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales.

smartwind: sistema inteligente de gestión del giro de las turbinas (2 velocidades) para cocciones rápidas y homogéneas.

steamout: sistema de eliminación de la humedad de la cámara de cocción.

ultravioletsteam (accesorio): vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos.

autolimpieza: sistema automático de limpieza incorporado.

conexión wi-fi: permite conectar el horno con el cloud para crear, guardar o modificar recetas y controlar el horno de forma remota desde smartphone o tablet (control por voz opcional).

cámara de cocción de alta resistencia en acero inoxidable aisi 304 18/10, con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

guías en “c” con sistema antivuelco y de fácil limpieza.

recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.

protección ipx4 contra salpicaduras y chorros de agua.

señalización de fin de cocción visual y acústica.

maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.

iluminación led de bajo consumo y larga duración.

cook pro 6 gn 1/1 – características técnicas

capacidad gn: 6 × 1/1 gn

medidas totales (ancho × fondo × alto): 760 × 710 × 750 mm

peso: 74 kg

recomendado para: 40–110 raciones al día

distancia entre guías: 68 mm

potencia eléctrica: 9,3 kw

voltaje (v/ph/hz): 400/3l+n/50-60

voltaje opcional: 230/3l/50-60 (bajo pedido)

apertura de puerta: a mano derecha de serie (modelos “d”) / mano izquierda (modelos “i”)

sistema de autolimpieza incluido