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Termómetro para aceite de fritura para alimentos PCE-FOT 10

Ref: AAA0000543666

Marca: PCE Instruments
Medición directa en el aceite
Prevención de riesgos para la salud
Medición de temperatura hasta +200 °C
Medición rápida y segura in situ
Determinación exacta de la calidad del aceite de fritura

Precio:

IVA incl. 285,44 €

jue, 8 may - lun, 12 may

Envío gratuito

Entrega de paquetes a España Península

Vendido por: PCE Ibérica

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Marca: PCE Instruments
Medición directa en el aceite
Prevención de riesgos para la salud
Medición de temperatura hasta +200 °C
Medición rápida y segura in situ
Determinación exacta de la calidad del aceite de fritura

Información del producto

Descripción del producto

Otros detalles

El termómetro para aceite de fritura para alimentos es un dispositivo que determina la calidad de diferentes tipos de aceites. Los inspectores de sanidad usan con éxito este termometro para aceite de fritura para alimentos. La medición se realiza directamente en el aceite. Para ello debe introducir la punta de medición en la freidora. Así se garantiza la obtención de un resultado inmediato. De hecho, en pocos segundos obtiene la temperatura del aceite en ºC y la calidad del aceite en PC (Polar Compounds, en español: compuestos polares). El valor PC es una medida que indica el grado de deterioro térmico y oxidativo del aceite de fritura. Un LED señala la calidad del aceite según el color con el que se ilumina. Este dispositivo no es solo utilizado por los inspectores de sanidad, sino que también se utiliza en la gastronomía, ya que ese sector requiere un elevado nivel de calidad. De acuerdo con las recomendaciones de la DGF (Asociación Alemana de Ciencias de Grasas), el 24 % de compuestos polares (Polar Compounds) es el valor límite para considerar el aceite como aceptable al paladar. Utilizar aceite usado suele tiene por regla general muchas desventajas. Influye en el gusto, y por tanto reduce la calidad. Adicionalmente puede causar un fuerte olor y generar bastante humo. También hay que tener en cuenta las regulaciones nacionales concernientes a los valores límite de compuestos polares. Especificaciones técnicas Rango temperatura +30 ... +200 °C Rango compuestos polares 0,5 ... 40 % compuestos polares Precisión temperatura ±1,5 °C Precisión compuestos polares ±3 % (entre +30 ... +90 °C) Resolución temperatura 0,5 °C Resolución compuestos polares 0,1 % Alimentación 2 x pilas de 1,5 V, tipo AAA Duración pilas Aprox. 500 mediciones / 25 h de funcionamiento continuo Sensor de temperatura Sensor PTC Sensor de aceite Sensor capacitivo Temperatura operativa 0 ... +50 °C Temperatura de almacenamiento -20 ... +70 °C Pantalla LCD de 3 dígitos Dimensiones 55 x 350 x 25 mm, sin sonda Peso 185 g Material carcasa Plástico ABS Tipo de protección IP65 Valoración de los resultados de medición 0 ... 18,5 % Aceito nuevo, no utilizado (LED verde parpadea) 19 ... 24 % Aceite en zona crítica (LED amarillo parpadea). Se recomienda cambiar o sustituir parcialmente el aceite >24 % El aceite de freír está usado. El valor límite establecido está rebasado (valor predeterminado: 24%) y el LED rojo está iluminado. Es necesario sustituir el aceite Contenido del envío: 1 x Termómetro para aceite de fritura para alimentos 1 x Maletín de transporte 1 x Manual de instrucciones

Documentos e información adicional

Información de seguridad del producto