3 Claveles NIPON - Kit Cuchillos Grandes Tipo Japonés Acero Inoxidable y Mango de Arce

Juego de 3 cuchillos profesionales de la gama 3 Claveles NIPON de estilo japonés, donde predominan las líneas rectas en la forma del mango, pensado para el uso diario sin renunciar al diseño. Especiales para realizar cortes precisos y profundos por el filo en un solo lado al estilo tradicional de la cocina asiatica.

Mango de madera de arce que permite un agarre muy natural y fabricado con madera de bosques sostenibles con certificación FSC. La elección de los chefs y los apasionados de la alta cocina. Certificación de calidad ISO 9001:2015. Se recomienda lavar a mano con productos neutros y secar inmediatamente.

Contenido del Kit:

• Cuchillo Deba de 21 cm 8": Diseñado para filetear y cortar principalmente pescado. También se usa para el corte de diversas carnes y aves en la parte ancha. Ref. 01935 EAN 8410990019357.
• Cuchillo Yanagiba de 30 cm 12": Diseñado para cortar al tamaño deseado y filetear pescado o carne en el movimiento de vuelta. Hoja delgada en forma de sauce o Katana. Es el cuchillo que se utiliza tal y como su nombre indica para cortar sashimi y también para sushi. Ref. 01937 EAN 8410990019371.
• Cuchillo Usuba de 18 cm 7": Diseñado para cortar verduras, con hoja de corte recto para una correcta separación en la tabla de corte. Las rodajas finas no son ningún problema para este tipo de cuchillo ya que posee una hoja ancha para un buen guiado. Ref. 01938 EAN 8410990019388.

Características Técnicas:

• Material Hoja: AISI 420 WNR-4116
• Tipo de Acero: Molybdenum Vanadium 5Cr15MoV
• Dureza Acero: Rockwell 58±2 HRc.
• Material Mango: Madera de Arce
• Presentación: Estuche