Royal Catering Cortadora de fiambre - 250 mm - hasta 12 mm - 150 W

Cortadora de fiambre RCAM-250 de Royal Catering

Tanto si deseas obtener lonchas finas de mortadela como anchas rodajas de pastel de carne, con el cortafiambres RCAM-250 podrás cortar embutido, carne o queso con el espesor perfecto. Esto hace que la máquina sea ideal para preparar aperitivos en restaurantes o bandejas de embutido en empresas de catering.

El ancho de corte se puede ajustar de forma muy precisa y continua entre 0 y 12 milímetros gracias al mando giratorio. Una escala en el regulador hace posibles visualizar en todo momento el espesor seleccionado. El ajuste máximo de 12 mm permite el corte incluso lonchas muy gruesas. Para poder trabajar rápidamente, la máquina está equipada con un motor de 150 watt, que pone la cuchilla a una óptima velocidad de corte de 352 RPM. Con un diámetro de 250 milímetros, el disco de corte es adecuado incluso para embutidos más grandes como la mortadela o el jamón serrano. Pero también los trozos grandes de carne asada se pueden cortar en lonchas de un bocado. Para el corte de queso recomendamos una hoja de corte recubierta de teflón, ya que presenta una mejor capacidad antiadherente que otros materiales.

La cuchilla se va desafilando con el tiempo, especialmente si tiene que procesar grandes cantidades de alimentos. Para que la interrupción causada por el afilado no sea demasiado larga y reduzca el ritmo de trabajo, este modelo incorpora un sistema de afilado semiautomático, que restaurará el filo de corte en unos pocos y sencillos pasos. La mayoría de embutidos pueden colocarse de forma segura sobre el plato y desplazarse sin esfuerzo hasta el disco con la ayuda del mango. El movimiento de corte está óptimamente soportado gracias a los rodamientos de deslizamiento y de bolas integrados.