Mychef Compact Concept 6 GN 1/1 di Distform. Distform
- Marca: Distform
- Forno combinato professionale per ristoranti, hotel e servizi di ristorazione ad alta produzione. Robustezza, potenza e capacità per un servizio perfetto.
IVA incl. 5.490,00 €
- Forno combinato professionale per ristoranti, hotel e servizi di ristorazione ad alta produzione. Robustezza, potenza e capacità per un servizio perfetto.
Caratteristiche del forno Mychef Compact C
- Capacità GN (profondità 20 / 40 / 65 mm): 12 / 6 / 4 teglie 1/1 GN.
- Dimensioni complessive (larghezza x profondità x altezza): 520 x 800 x 662 mm.
- Pasti consigliati al giorno: 30-100.
- Potenza (kW): 7 kW.
- Tensione: 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60.
- Modalità di cottura: Convezione (da 30º a 300ºC) // Mista: convezione + vapore (da 30º a 300ºC) // Vapore saturo (da 30º a 130ºC).
- Cottura con sonda al cuore. Con connettore Plug&Play per sonda singola, multipla o sous-vide.
- Preriscaldamento e raffreddamento. Preriscaldamento o raffreddamento automatico della camera di cottura.
- MultiSteam. Tecnologia brevettata a doppia iniezione di vapore, 5 volte più densa e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta.
- SmartClima Plus. Sistema di sensori intelligenti che regolano l'energia e l'umidità della camera in base al tipo e alla quantità di cibo.
- DryOut Plus. Estrazione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccantezza e doratura perfette e ultraveloci.
- SmartWind. Cottura più rapida e totalmente omogenea grazie al sistema intelligente di gestione del senso di rotazione e delle 4 velocità delle turbine.
- 9 Tasti di accesso rapido ai programmi memorizzati o ai cicli di lavaggio.
- Programmi + Fasi di cottura per ogni programma (108 + 5).
- NightWatch. Riprende automaticamente la cottura notturna nel punto in cui si è interrotta dopo un'interruzione di corrente.
- MyCare. Sistema di pulizia automatica intelligente (4 livelli + risciacquo).
- Display LCD widescreen da 6,5 pollici.
- Visualizzazione digitale dei valori di temperatura, effettivi e selezionati.
- Connessione USB per l'aggiornamento del dispositivo e la registrazione dei dati HACCP.
- Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 304 18/10 con bordi arrotondati e completamente saldata (scarico con sifone integrato).
- Illuminazione a LED. Minimo consumo e massima durata.
- Porta a doppio vetro a bassa emissione, incernierata e facile da pulire.
- Sistema di scarico automatico, anche a porta aperta.
- Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico.
- Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua.
Attrezzature e accessori opzionali
- Si prega di consultare il nostro servizio clienti.
IVA incl. 5.490,00 €