Name: Armario de maduración de carne Hendi de 352 litros, 1 puerta, 3 estantes, 1 barra de ganchos, 3 ganchos
Brand: Hendi
SKU: AAA0045847633
Price: 3029.99 EUR
Availability: InStock

HENDI

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Hendi

El gabinete de maduración de carne HENDI Dry Age proporciona un ambiente de maduración controlado, lo que da como resultado una carne excepcionalmente tierna y sabrosa. El dispositivo ha sido especialmente diseñado para recrear perfectamente el microclima responsable de la maduración tradicional y natural de la carne. Al mismo tiempo, la tecnología de última generación permite un control constante del proceso de maduración garantizando una ventilación uniforme, una humedad regulable y la esterilización. Máx. Carga por estante: 25 kg. Características: – 3 estantes, – 1 barra para colgar, – 3 ganchos, – Bandeja para sal (sal no incluida). Todos los elementos anteriores están fabricados en acero inoxidable AISI 304. El gabinete, el marco de la puerta y el tirador de la puerta están fabricados en acero inoxidable AISI 304. Puerta fabricada con 2 capas de vidrio templado Low-E, que aumenta la eficiencia energética al bloquear la luz infrarroja y UV del exterior a la vez que evita que el calor se transfiera al interior del gabinete. Incluye cerradura de puerta. Depósito de agua destilada de plástico ABS (el agua destilada debe llenarse manualmente). Notificación visual y audible cuando la humedad dentro del gabinete cae por debajo del 15%, lo que permite al usuario rellenar el depósito de agua. Notificación audible cuando la puerta está abierta durante más de 3,5 minutos, para proteger contra alteraciones incontroladas en las condiciones de la cámara. Lámpara de esterilización UVC integrada para prevenir el crecimiento bacteriano y garantizar un entorno seguro para la carne, Si se abre la puerta durante el proceso de curado, las bacterias no tienen posibilidad de desarrollarse. El enfriamiento forzado mediante un ventilador asegura la circulación de aire necesaria. Luces LED en ambos lados de la cámara y en el techo. Máx. carga por gancho: 25 kg. Máx. Carga máxima de la barra de suspensión: 50 kg. Rango de temperatura: 1-25 °C. Rango de humedad ajustable: 60-85 %. La humedad actual se muestra en el panel de control. Refrigerante: R600a. Especificaciones técnicas: <ul> <li>Dimensiones: 695 x 760 x (alto) 1720</li> <li>Nivel de ruido: (dB) 69</li> <li>Ancho (mm): 760</li> <li>Contenido útil (L): 352</li> <li>Potencia de entrada (W) 170</li> <li>Peso neto (kg): 81,500000</li> </ul>

Armario de maduración de carne Hendi de 352 litros, 1 puerta, 3 estantes, 1 barra de ganchos, 3 ganchos

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