Name: Horno brasa Pira 70xl Lux SD puerta opaca abatible
Brand: Pira Charcoal Ovens
SKU: AAA0001012510
Price: 5500 EUR
Availability: InStock

Pira Charcoal Ovens

Horno brasa profesional de la marca Pira perfecto para satisfacer las necesidades del chef más exigente.Este modelo maximiza los espacios pequeños, tiene la misma anchura que el modelo Pira 70 Lux SD, pero con 7 cm más de profundidad. En la serie SD, el horno viene equipado con puerta opaca , ideal para los establecimientos en los que el horno no está a la vista del público y no es necesario ver la brasa. Con los hornos Pira puede dar a sus platos el sabor único de la barbacoa. Con este horno, se ahorra hasta un 40% de carbón en comparación a las parrillas tradicionales y se gana tiempo, porque la temperatura que se obtiene en la cámara de cocción le permite cocinar hasta un 35% más rápido que en una barbacoa abierta. Incorpora el sistema de refrigeración PIRACOLD, que permite el ahorro de energía al reducir la temperatura exterior y el consumo de carbón.Los hornos Pira, al estar equipados de regulador de tiro integrado y cortallamas, pueden funcionar desde el primer momento situándolos bajo una campana extractora con la profundidad adecuada. Existe la opción de instalar el kit chimenea.Pira 70 xl Lux SD, horno brasa profesional perfecto para pequeños y medianos establecimientos, con una producción de 65Kg/hora (hasta 100 comensales). Un horno brasa es la combinación perfecta entre un horno y una barbacoa. Con el horno Brasa Pira puede ofrecer el sabor auténtico a brasa en todos los platos. Con la puerta abatible opaca, la temperatura frente al horno es menor que con la puerta de vidrio, lo que resulta perfecto para cocinas de dimensiones reducidas. Información del producto: Interior de hierro fundido, con lo que se conserva el calor dentro del horno. Puerta sólida totalmente aislada que reduce la temperatura frente al horno .Sistema refrigerante PIRACOLD .Equipado con termómetro y cortallamas. 7 guías . Recogedor integrado de aceites y grasas . Cajón recogedor de cenizas. Con regulador de flujo de aire interno para evitar que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora . Funciona con todo tipo de carbón. Cámara del horno totalmente aislada .Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido .4 patas regulables .Accesorios de serie: 1 pinza para carne de 330 mm, 1 atizador y 1 parrilla de varilla de 585mm x535mm . Producción media: 65Kg/hora . Comensales : 100 .Carga máxima de carbón: 4Kg .Consumo de carbón(máx) : 5Kg por servicio .Tiempo de encendido: 30 min.  Temperatura de trabajo de 180ºC a 350ºC . Bandejas GN por parrilla: 1xGN 1/1 + 1xGN2/4 .Salida humos: 180mm diámetro .Peso Neto: 167Kg .Potencia equivalente: 3.5KW .Dimensiones: 650mm (alto) x 706mm(ancho) x 625mm(fondo).