METRO Professional Four à chaleur tournante GCO3400, 78.4 x 75.2 x 63.4 cm, 3650 W, 4 rails, plaque 60 x 40 cm

Le four à chaleur tournante en acier inoxydable METRO Professional convainc par ses dimensions compactes de 75,2 x 78,4 x 63,4 cm (l x L x H) et sa puissance élevée de 3,65 kW. En seulement 15 minutes, il atteint une température allant jusqu'à 250 °C, tandis que la plage de température varie entre 100 °C et 260 °C. Grâce à la fonction de circulation d'air et à l'humidification manuelle, le four se commande facilement à l'aide d'un bouton rotatif. Le nettoyage est simple et la minuterie intégrée permet un réglage précis de la durée jusqu'à 120 minutes. L’espace de cuisson en acier inoxydable permet de loger jusqu’à quatre plaques de 60 x 40 cm, tout en offrant la possibilité d’ajouter un récipient GN 1/1 au-dessus. La distance entre les tiroirs est de 73 mm, ce qui permet une disposition flexible des plaques. Deux plaques en aluminium de 600 x 400 mm sont comprises dans la livraison. Un raccordement à l'alimentation en eau est nécessaire, l'appareil devant être alimenté en eau potable à une pression comprise entre 100 et 200 kPa (1,0-2,0 bar). L'éclairage de l'espace de cuisson assure une visibilité optimale pendant la cuisson et la protection contre la surchauffe garantit la sécurité. De plus, le joint du four peut être remplacé facilement, ce qui contribue à la longévité de l'appareil.