Horno combinado inteligente eléctrico 10 × 1/1 GN Mychef Apertura Derecha

Mychef iCOOK no tiene límites y cocinar con él es totalmente intuitivo gracias a sus sistemas de cocción inteligentes: cocciones asistidas, cocciones simultáneas, recetario interactivo, etc. Un horno con las más altas prestaciones tecnológicas al servicio de los chefs más exigentes; un horno realmente inteligente.

Características

3 modos de cocción manual:

Convección de 30ºC a 280ºC

Mixto (convección + vapor) de 30ºC a 280ºC

Vapor saturado de 30ºC a 130ºC

Interfaz inteligente con pantalla táctil de 10″ en alta definición.

Sistemas de cocción inteligentes: SmartCooking, Multilevel, Just in Time, FastMenu, Cooking Check.

SmartClima Plus: sensores que ajustan energía y humedad según tipo y cantidad de alimento.

MultiSteam (patentado): doble entrada de vapor de alta eficiencia.

SmartWind: gestión inteligente del giro de turbinas (cocciones rápidas y homogéneas).

DryOut Plus: extracción activa de humedad para acabados crujientes y dorados.

NightWatch: reanudación automática de cocciones nocturnas tras corte de suministro.

MyCare: sistema automático de limpieza con detección de suciedad (4 niveles + aclarado).

Recetario interactivo: recetas guiadas paso a paso y búsqueda por ingredientes.

Programas y fases: hasta 400 programas y 10 fases por programa.

Mychef Cloud + Wi-Fi: control remoto, envío/gestión de recetas y actualización de software.

Cocción con sonda interna multipunto (opcional sonda sous vide).

Conexión USB para actualización y registro HACCP.

Construcción:

Cámara en acero inox AISI 304 18/10, cantos redondeados, soldada, con desagüe y sifón.

Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

Guías en “C” con sistema antivuelco, fáciles de limpiar.

Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.

Protección IPX4, iluminación LED, maneta y plásticos con tratamiento antibacteriano.

Características técnicas específicas CIE1200D

Tipo: Eléctrico.

Capacidad GN: 10 × 1/1 GN.

Dimensiones (ancho × fondo × alto): 760 × 725 × 1020 mm.

Peso: 112 kg.

Producción recomendada: 150–300 raciones/día.

Distancia entre guías: 68 mm.

Potencia eléctrica: 18,6 kW.

Voltaje: 400/3L+N/50-60.

Apertura de puerta: mano derecha (de serie).

Autolimpieza MyCare y Mychef Cloud: incluidos de serie.