Abatidor de temperatura Worldmai by GEMM de 5 bandejas GN 1/1 para hostelería. Ultra congelador para alimentos calientes para cocina industrial.

El abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 / 600x400 es la solución profesional para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en grandes volúmenes. Diseñado para procesos de abatimiento rápido, permite reducir la temperatura de forma eficiente preservando la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos. Ideal para cocinas de alta exigencia en hostelería y restauración.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Abatimiento positivo: de +90°C a +3°C en 90 minutos.
• Abatimiento negativo: de +90°C a -18°C en 240 minutos.
• Temperatura mínima del aire: -40°C.
• Capacidad para bandejas GN 1/1 y 600x400.
• Estructura de acero inoxidable, resistente y fácil de limpiar.
• Refrigeración ventilada para una distribución uniforme del frío.
• Descongelación automática mediante sistema de pausa.
• Evaporación manual del agua de condensación.
• Panel de control táctil integrado.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 800 x 700 x 830 mm.
• Capacidad: Bandejas GN 1/1 y 600x400.
• Número de puertas: 1.
• Unidad condensadora: Incorporada.
• Rendimiento de abatimiento: +90°C a +3°C: 18 kg | +90°C a -18°C: 11 kg.
• Espaciado de guías: 60 mm.
• Gas refrigerante: R290.
• Clase climática: 5.