El Cutter de Mesa R20 V.V. de Robot Coupe tiene una velocidad variable desde 300 a 3.500 rpm y se destaca por la posibilidad de añadir líquidos o ingredientes durante la elaboración.
Incluye la función R-Mix, que mezcla productos delicados y permite incorporar alimentos enteros a la mezcla.
Características principales:
- Cuba de acero inoxidable: capacidad de 20 litros, con asas para mejor sujeción y desplazamientos.
- Tapa transparente hermética: con junta para una estanqueidad perfecta que evita derrames. Permite un control visual constante durante la preparación.
- Sistema de enganche central: la cuba está sobre-elevada en el centro para facilitar las preparaciones líquidas.
- Motor asíncrono: diseñado para uso intensivo, garantiza fiabilidad y durabilidad.
- Preparación eficiente: procesa de 50 a 300 porciones en un período de 1 a 4 minutos.
- Capacidad máxima de carga: 8 kg para picar y 12 kg para emulsiones.
- Función R-Mix: mezcla alimentos sin cortar en rotación inversa a velocidad variable (60 a 500 rpm), ideal para productos delicados.
Especificaciones técnicas:
- Cuba de acero inoxidable: 20 litros de capacidad.
- Velocidad variable: de 300 a 3.500 rpm.
- Potencia: 4.400 W.
- Voltaje: trifásico, 400 V.
- Número de cubiertos: 50 a 300.
- Tiempo de trabajo: 1 a 4 minutos.
El Cutter de Mesa R20 V.V. es la herramienta perfecta para cocinas profesionales que buscan versatilidad, precisión y eficiencia.
