Cafeteras y teteras eléctricas

Cafeteras y teteras eléctricas para profesionales

Con las cafeteras y teteras eléctricas, podrás preparar bebidas calientes para tus clientes de forma rápida y sencilla. El modelo ideal y el volumen adecuado son cruciales para preparar el café y el té. Nuestra guía te aconseja sobre la elección y limpieza de las máquinas.

1. Las variedades de cafeteras y teteras

¿Cuáles son las diferencias entre las cafeteras y las teteras? ¿Cuáles son sus respectivas ventajas y qué modelo te conviene más? Te presentamos las diferentes opciones para preparar las populares bebidas calientes.   

1.1. Máquina de café expreso y cafeteras automáticas

Una máquina de café expreso tiene un termobloque en el interior y un tubo de vapor ajustable en el exterior. Algunos modelos del Marketplace también tienen un manómetro en la parte delantera que mide la presión. Así es como se prepara el expreso perfecto en tu cafetería.

Si quieres preparar dos tazas al mismo tiempo, necesitas una cafetera expreso con dos termobloques. Una máquina de café totalmente automática te ofrece muchas funciones. 

En ella, se muelen granos enteros. Además, las cafeteras totalmente automáticas tienen un depósito de leche integrado. También calienta el agua para hacer té.

1.2. Cafetera para café molido, monodosis ESE y café de filtro

Si prefieres el café molido o las cápsulas ESE, prepara el café en una cafetera más pequeña. Estas máquinas compactas ocupan poco espacio, son fáciles de usar y de limpiar. 

La máquina de café de filtro para la hostelería funciona como la clásica máquina de café de filtro para uso doméstico, pero tiene una mayor capacidad. Por ejemplo, hay máquinas de café de filtro en el Marketplace que llenan no solo una, sino dos ollas grandes al mismo tiempo.

1.3. Cafetera con filtro redondo

Una cafetera con filtro redondo y gran capacidad es adecuada para grandes eventos y buffets. Esta cafetera eléctrica tiene dos sistemas de calentamiento independientes. Una para colar y la otra mantiene el café caliente. 

El indicador de nivel de llenado te permite saber cuándo debes volver a preparar el café. La señal de descalcificación indica que debes limpiar la máquina antes del siguiente uso. 

También puedes encontrar piezas de repuesto para las cafeteras eléctricas profesionales en el Marketplace, por ejemplo, un cartucho de filtro de repuesto y un juego de conexión para el cartucho de filtro.

1.4. Tetera eléctrica y hervidor clásico

Las teteras eléctricas tienen diferentes ajustes de temperatura. Esto permite regular los grados del agua para el tipo de té correspondiente. 

Una vez preparado, cierra la tetera eléctrica con la tapa de servicio. Así no habrá riesgo de que se derrame el líquido al verter el té en la taza.  Gracias a la función de mantenimiento del calor, el agua de la tetera se mantiene caliente durante varias horas. 

Si solo preparas pequeñas cantidades de té en tu negocio, una tetera profesional es suficiente. El indicador de nivel de agua te permite controlar la cantidad de agua. 

La función automática de parada de la ebullición detiene el proceso de ebullición en cuanto el agua está suficientemente caliente.

1.5. Samovar

El samovar es un utensilio tradicional ruso para hacer té. Se calienta el agua en el recipiente y este mantiene la temperatura. 

El agua se vierte en las tazas de té a través del pequeño grifo de la parte delantera. El samovar mantiene el resto del agua caliente durante mucho tiempo.

2. Cafeteras y teteras de plástico y vidrio

Por regla general, las cafeteras y teteras son de plástico. Algunas piezas están hechas de otros materiales. Las cafeteras suelen estar revestidas de acero inoxidable en su exterior y con una capa aislante en su interior. 

Esto mantiene la bebida caliente durante mucho tiempo. Un anillo antigoteo y una bombilla de vidrio al vacío garantizan un vertido fácil. Al igual que las cafeteras eléctricas, los hervidores también están hechos de plástico. 

Sin embargo, también puedes encontrar teteras eléctricas profesionales de vidrio y acero en el Marketplace. Así se garantiza la estabilidad y se puede vigilar el agua a través del cristal.

3. Cafeteras y teteras: tamaños disponibles

Las cafeteras y teteras eléctricas se diferencian por su capacidad y por el número de tazas que preparan de una sola vez. Con las máquinas de café expreso y las cafeteras totalmente automáticas, se preparan una o dos tazas a la vez. 

Con las teteras eléctricas se puede calentar un máximo de 1,25 a 1,7 litros de agua. Las teteras aisladas para uso gastronómico tienen una mayor capacidad. 

Una jarra de vacío puede contener hasta 8 tazas. Una máquina de café de filtro para profesionales llena dos jarras al mismo tiempo, dando un total de 16 tazas. 

Puedes preparar la mayor cantidad posible con una cafetera de filtro redonda. Tiene una capacidad de 6 a 7 litros, lo que corresponde a unas 48 tazas de café.

4. Diseño de cafeteras y teteras eléctricas

Las máquinas digitales de expreso y capuchino son especialmente modernas. Estas tienen una pantalla grande y clara en lugar de muchos botones. 

Las teteras eléctricas están disponibles en vidrio transparente o en plástico opaco. Las teteras de cristal y acero son especialmente elegantes para servir el té en la mesa.

5. Qué buscar en las cafeteras y teteras

¿Estás a punto de comprar una cafetera? Para hacer la elección correcta al comprar una cafetera o tetera, ten en cuenta los siguientes factores. 

Considera qué tipo de café quieres servir y cuántas tazas harás al día. ¿Vas a añadir una tetera a tu equipo? Pregúntate qué volumen de llenado debe tener la tetera electrónica y si necesitas un regulador de temperatura.

6. Limpieza de cafeteras y teteras eléctricas

Hay que limpiar regularmente todo el equipo de cocina, incluidas las cafeteras y teteras. Cuando el agua se evapora en la máquina, se acumula cal, que se elimina con un descalcificador. 

Ten en cuenta que no solo descalcifica la máquina, sino que también limpia el resto de los componentes. Primero, enjuaga una mezcla de agua y descalcificador a través de la máquina. 

En el caso de las máquinas de café totalmente automáticas, haz pasar la mezcla por toda la máquina. Aclara varias veces con agua limpia para eliminar todos los restos de descalcificador. 

Una vez eliminados los restos de cal, tu café volverá a saber cómo si saliera de una máquina nueva.  Limpia el resto de los componentes, como la placa de calentamiento y el depósito de leche, con líquido lavavajillas. 

Lo mismo ocurre con la limpieza de las teteras. Descalcifica el depósito de agua y limpia cuidadosamente la placa calefactora.