Name: Horno brasa Pira 80 Lux ED puerta de cristal elevable
Brand: Pira Charcoal Ovens
SKU: AAA0001010911
Price: 7300 EUR
Availability: InStock

Pira Charcoal Ovens

Horno brasa profesional de la marca Pira perfecto para satisfacer las necesidades del chef mas exigente.Con los hornos Pira puede dar a sus platos el sabor único de la barbacoa.En la serie ED, el horno tiene puerta de cristal elevable, con lo que se reduce el espacio entre el chef y el horno, no se ensucia el cristal al no caerle gotas o grasa y además evitamos la posibilidad de rotura del cristal porque el chef no puede utilizar la puerta como soporte para emplatar. Con este horno, se ahorra hasta un 40% de carbón en comparación a las parrillas tradicionales y se gana tiempo, porque la temperatura que se obtiene en la cámara de cocción le permite cocinar hasta un 35% más rápido que en una barbacoa abierta. Incorpora el sistema de refrigeración PIRACOLD, que permite el ahorro de energía al reducir la temperatura exterior y el consumo de carbón.Los hornos Pira, al estar equipados de regulador de tiro integrado y cortallamas, pueden funcionar desde el primer momento situándolos bajo una campana extractora con la profundidad adecuada. Existe la opción de instalar el kit chimenea. Pira 80 Lux ED, horno brasa profesional perfecto para pequeños y medianos establecimientos, con una producción de 75Kg/hora (hasta 115 comensales). Un horno brasa es la combinación perfecta entre un horno y una barbacoa. Con el horno Brasa Pira puede ofrecer el sabor auténtico a brasa en todos los platos. Con puerta de cristal elevable, para poder ver los alimentos durante la cocción.  Información del producto: Interior de hierro fundido, con lo que se conserva el calor dentro del horno.  Puerta de vidrio elevable totalmente aislada que soporta altas temperaturas de hasta 750ºC.  Sistema refrigerante PIRACOLD. Equipado con termómetro y cortallamas . 7 guías .Recogedor integrado de aceites y grasas .Cajón recogedor de cenizas .Con regulador de flujo de aire interno para evitar que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora .Funciona con todo tipo de carbón .Cámara del horno totalmente aislada .Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido .4 patas regulables . Empuñaduras laterales auxiliares .Accesorios de serie: 1 pinza para carne de 330 mm, 1 atizador, 1 parrilla de varilla de 685mm x535mm y mesa frontal inox. 29 cm .Producción media: 75Kg/hora .Comensales : 115 .Carga máxima de carbón: 4.5Kg.Consumo de carbón(máx) : 5.5Kg por servicio .Tiempo de encendido: 30 min. Temperatura de trabajo de 180ºC a 350ºC . Capacidad bandejas GN por parrilla: 2xGN 1/1 (distinta altura) - 1xGN 1/1 + 1xGN2/4 .Salida humos: 180mm diámetro .Peso Neto: 221Kg . Potencia equivalente: 4.5KW .Dimensiones: 650mm (alto) x 1030mm(ancho) x 665mm(fondo).