Ofertas de Semana Santa en Makro

¿Necesitas inspiración para orientar tu menú de Semana Santa? La tradición se impone y aquí encontrarás una selección de platos típicos y cómo estos pueden formar parte de tu carta.

Si hay un ingrediente básico esta Semana Santa es el bacalao. Encontrarás una gran variedad de recetas donde se utiliza como elemento principal bien sea en buñuelos, “esqueixat” o en guisos.

Las legumbres son otros de los básicos del menú típico de Semana Santa, con especial atención a los garbanzos pero sin obviar lentejas, judías o alubias. La cocina tradicional tiene infinidad de propuestas culinarias en este apartado. Recupera aquellas opciones que más se ajusten a tu estilo de restaurante y negocio e intenta incluir elementos que sorprendan a tus comensales.

Pestiños, buñuelos, bacalao, sopas… son muchos los platos típicos de la Semana Santa que puedes incorporar. Seleccionamos algunas opciones:

• El potaje de vigilia. Plato tradicional de Semana Santa con especial aceptación en Andalucía y otras provincias del sur del país. Se elabora a base de bacalao previamente desalado, garbanzos y espinacas y se suele aderezar con pimentón, ajo y aceite. Es un plato típico del Viernes Santo.
• Patatas viudas. Plato popular en la gastronomía castellana. Se sirve caliente con pimentón dulce y un chorro de aceite de oliva…
• Buñuelos de bacalao. Uno de los platos fritos más populares. El bacalao, desalado, escurrido y desmigado se mezcla con masa de buñuelo y se fríe en aceite de oliva a alta temperatura.
• Torrijas. Postre tradicional de Semana Santa. Su consumo se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante. Existen múltiples variantes de torrijas (con cáscara de limón, canela, clavo…). En Asturias se conocen como picatostes y, junto a los frixuelos, son un dulce típico de las celebraciones del Antroxu (Carnaval). En la región septentrional de Cantabria, son conocidas como tostadas y se elaboran de manera parecida al resto de España pero se consumen en Navidad en lugar de en la Cuaresma.
  
  Si necesitas más, en nuestra sección de recetas cuentas con una selección de recetas elaboradas por chefs de reconocido prestigio que te ayudarán a actualizar tu menú o buscar nuevas ideas. No pierdas detalle de nuestro apartado dedicado a legumbres y pescados. 

Torrijas

Como hemos dicho un poco más arriba, una Semana Santa sin torrijas no es una Semana Santa. Dentro de nuestras marcas tenemos todos los productos que necesitas para poder hacer unas tradicionales torrijas de Semana Santa: Leche, canela en rama, limones, pan brioche, aceite de oliva, azúcar blanco. Encontrarás estos productos bajo las marcas de Makro Chef o Aro en todas nuestras tiendas Makro y a través de la compra online. 

Además, en Makro tenemos un pan brioche de Makro Chef que es ideal para hacer torrijas.  En este tema existen diversidad de opiniones, hay quienes prefieren pan de barra del día anterior, pan candeal, pan bombón, pan chapata o pan de molde...Sin embargo, el pan brioche de nuestra marca Makro Chef está pensado para recetas para hostelería. Su grosor favorece a que se humedezca lo suficiente con la leche pero no se rompa. 

Bolitas de leche frita 

Este producto de bolas de leche frita de Makro Chef es congelado y permite su descongelación por unidades, lo que resulta idóneo para controlar mejor el escandallo y evitar la merma de tu negocio. Se trata de una solución ágil  para ofrecer un postre tradicional de Semana Santa sin tener que elaborarlo. Es leche frita en forma de bolita de 20gr que elaboramos con leche fresca de km 0.

Previsión, planificación y orden son las claves para enfrentarse a una época de especial intensidad y exigencia como es la Semana Santa en hostelería. Recopilamos para ti algunas recomendaciones básicas si cuentas con un restaurante:

Planifica tu menú. Como hemos visto es importante definir tu oferta especial de Semana Santa con un menú adecuado a tus clientes y a tu modelo de negocio. Define horarios de apertura, servicios de comida y prepara lo que necesites para cada servicio. Planificar te ayudará a ordenar no solo tu despensa con los ingredientes que necesites si no a tu equipo de trabajo.

Crea un entorno agradable para tu cliente. Elaborar un menú adecuado y crear un entorno agradable son esenciales para que tu propuesta gastronómica tenga buena acogida entre tus clientes. No solo en Semana Santa sino en cualquier época del año, prestar atención al detalle y a la comodidad de tus comensales es importante. Pero más en una época de máxima exigencia donde se presume afluencia de público, rapidez en los servicios, orden en la cocina y en la sala y agilidad en la respuesta a cliente.

Asegúrate de tener todo lo necesario. Previsión y planificación en el aprovisionamiento. Realiza tus pedidos acorde al diseño de tu menú y la previsión de afluencia. En Makro nos encontrarás a tu disposición pero ten en cuenta cómo encajar los festivos en tu planning.

Piensa alternativas para diferentes tipos de clientes. Veganos, vegetarianos, celíacos… Ten siempre presente las diferentes necesidades y eventualidades que pueden presentarse en un servicio de comidas. Diseña alternativas para todos los públicos y asegúrate de tener respuesta para tus clientes. Puede suponer la diferencia.

Semana Santa también marca un punto de inflexión en el sector hostelero. Prepara tu negocio para responder a tus clientes con una propuesta de valor sólida.