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Embutido Ibérico. Productor local Hermenegildo Aranda

Elaborado de forma artesanal con cerdo de cebo de campo ibérico.

Pulgar, una pequeña población ubicada en los Montes de Toledo.


Chorizo Sarta

Elaborado de forma artesanal con magro extra de cerdo de cebo de campo ibérico y condimentado con especias, entre ellas el pimentón natural. Todo ello amasado y embutido en tripa natural de vacuno.

Morcilla Choricera

Elaborado de forma artesanal con magro de cerdo de cebo de campo ibérico, sangre y especias. Todo ello amasado y embutido en tripa natural de vacuno.

Tasajo Ibérico

Los lomos se elaboran con la parte más noble del cerdo, condimentada con adobo casero y sin embuchar para no perder su esencia, se dejan secar madurando durante meses para garantizar un aroma y sabor exquisitos.

Cabecero Ibérico

Los cabeceros ibéricos se elaboran de forma artesanal: se limpian eliminando el exceso de grasa, se condimentan con adobo casero y, tras unos días de reposo, se embuchan y se dejan curar durante varios meses.

Chicharrones

Elaborados exclusivamente con magro extra, morros de cerdo de cebo de campo ibérico y especias. Embuchado y
cocido en un proceso artesanal. No lleva inyecciones de agua ni fécula de patata.

Lacón Ibérico

Elaborado exclusivamente con paleta de cebo de campo ibérica cocida en un proceso artesanal. Posteriormente es envasado al vacío. No lleva inyecciones de agua ni fécula de patata.

Paté Ibérico

Elaborado exclusivamente y de manera artesanal con hígado de ternera, hígado de cerdo de cebo de campo ibérico y con magro de cerdo de cebo de campo ibérico.

 

Ficha Técnica:

  • Origen: Pulgar (trazabilidad con trolada).
  • Animales criados en el campo.
  • Cría y manejo del cerdo tradicional.
  • Alimentación: pastos y piensos basados en cereales, leguminosas y aceite de oliva virgen extra.
  • Cumplimiento del RD 4/2014 “Norma de Calidad del Ibérico”.
  • Comercialización: durante todo el año.
  • Disponible en los centros MAKRO de Toledo y Paseo Imperial (Madrid).

El motivo de su Excelencia:

Es producido por una pequeña empresa dedicada a la crianza y alimentación de los cerdos de cebo de campo ibéricos, así como a los productos procedentes de los mismos, pudiendo así garantizar el mismo sabor, calidad y trazabilidad. Todos los cerdos se crían en el campo pastando y reforzando su alimentación mediante piensos basados en cereales, leguminosas y aceite de oliva virgen extra.