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Chivo Lechal Malagueño. Productor local Miguel Conejo.

El chivo lechal malagueño procede de una raza autóctona de cabras criadas en los montes de Málaga.

La Cabra Malagueña es una de las razas más valoradas del país. Estas cabras deben proceder de explotaciones con características constructivas y de habitabilidad que garanticen el bienestar de los animales, y sus madres son ejemplares de raza malagueña pura, inscritas en el Libro Genealógico de la raza o certificadas por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.                                                                   

Esta carne procede de una raza autóctona de cabras criadas en los montes de Málaga

Ficha Técnica:

  • Origen: Málaga.
  • Especie: Animales de aproximadamente un mes de edad.
  • Peso en canal: entre 4 y 6 kg.
  • Alimentación: exclusivamente a base de leche.
  • Comercialización: Durante todo el año.
  • Disponible en los centros Makro de Málaga y Córdoba

El motivo de su Excelencia:

Esta carne al proceder de un animal joven presenta un alto grado de delicadeza, terneza y jugosidad, con fibra fina, débil consistencia y agradable perfume. Por su sabor suave y característico, se convierte en un apreciado ingrediente de laalimentación mediterránea, ideal tanto para preparaciones culinarias tradicionales como para la alta cocina.

Disponible en los centros Makro de Málaga y Córdoba.