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VINAGRE MACHO Nº4

VINAGRE MACHO Nº4

Bodegueros desde 1750, la familia Monje nunca había comercializado este producto envasado, que se ha convertido en imprescindible para muchos cocineros.

El secreto de su inmensa riqueza en aromas reside en el vino con el que se elabora, conservado con cariño de las últimas 50 añadas.

Procedente de sus viñedos en El Sauzal (Tenerife), las variedades de uva tradicionales crecen en un microclima de montañas y brisa marina. Las laderas y el suelo pedregoso de origen volcánico dificultan la mecanización de su cultivo tradicional. Criado en barricas de roble, el tiempo, la experiencia y el sistema de solera Orleans aportan una infinidad de matices.

CERVEZA GARA

CERVEZA GARA

Seleccionada en la Guía de las mejores cervezas artesanas de España, Gara, que en lengua aborigen significa roca, es una cerveza excepcional fabricada en los Llanos de Aridane, en Santa Cruz de Tenerife. De color tostado, aromática y con cuerpo, se elabora según la ley de pureza de la cerveza de 1516, con métodos tradicionales.

Su secreto reside en la utilización del agua que fluye de las tierras volcánicas.

Una antigua receta alemana de alta fermentación, con tres tipos de maltas seleccionadas y lúpulos nobles, que se convierte en un producto único al elaborarse con las únicas aguas blandas de Canarias.


GOFIO DE MILLO IMENDI

GOFIO DE MILLO IMENDI

Harina ancestral

El gofio es una harina de granos ligeramente tostados. Alimento original de las Islas, ha sido durante épocas la base de la alimentación de sus pobladores.

Medalla de Oro en Gofio de Millo de Grano Local, el gofio Imendi se elabora con millo 100% de la Gomera. La calidad de la materia prima y las técnicas de elaboración tradicionales hacen destacar su color, aroma y textura

La experiencia del maestro molinero resulta determinante para mantener el fundamento del tostado y del molino ancestrales, que aportan al producto final una particular autenticidad.