Panceta estilo sichuan

Panceta sichuan

Ingredientes de la receta

METRO Chef panceta entera sin hueso duroc vacío

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

6,95 € 7,65 € incl. IVA

METRO Chef anis estrellado 200 g

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

6,85 € 7,54 € incl. IVA

aro laurel hoja 600g

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

14,65 € 16,12 € incl. IVA

METRO Chef pimienta sichuan grano frasco 60 g

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

7,49 € 8,24 € incl. IVA

DON PABLO fino Jerez botella 75cl

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

4,49 € 5,43 € incl. IVA

METRO Chef salsa de soja botella 1l

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

2,99 € 3,29 € incl. IVA

Ve Wong salsa de soja botella 1l

Ve Wong salsa de soja botella 1l

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

5,19 € 5,71 € incl. IVA

Tiempo: 60 min

Dificultad: Media

Comensales: 4

Necesitarás

CantidadIngredientes

1kg

Panceta de cerdo

60g

Centro de solomillo

15g

Jengibre fresco

8g

Ajo

2g

Anís estrellado

1hoja

Laurel

10g

Pimienta sicuhan

30g

Fino Jerez Don Pablo

60g

Soja ligera Ve Wong

60g

Salsa de soja

Agua

Paso a paso

Paso 1

Paso 1

Escaldar la panceta cortada en cubos.

Paso 2

Paso 2

Caramelizar azúcar.

Paso 3

Paso 3

Añadir el jerez.

Paso 4

Paso 4

Añadimos el ajo y las especias.

Paso 5

Paso 5

La soja.

Paso 6

Paso 6

Incorporamos la panceta y mezclamos.

Paso 7

Paso 7

Incorporamos agua hasta cubrir y lo dejamos cocer a fuego lento 1 hora.

Paso 8

Paso 8

Reducir sin tapa y servir con arroz o cebollino.

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