Hazte Cliente de Makro

Regístrate aquí

Convierte tu terraza en la mejor publicidad de tu restaurante

1. Una entrada acogedora

Atractiva, limpia y en buenas condiciones: El área de entrada es la tarjeta de visita de cada local. A menudo, los clientes deciden impulsivamente si parar y entrar, o pasar de largo. Haz tú propio test: ¿Están los caminos, las vallas, los muros o los setos de la parte frontal de tu local limpios y en buenas condiciones? ¿Has quitado las hojas caídas u otros restos de la temporada anterior? ¿Tienes cosas atractivas y acogedoras visibles que llamen la atención a clientes potenciales?

Various_Public_Perception_Modul1

2. Sillas y mesas para grupos de todos los tamaños

Si tienes espacio suficiente, organiza configuraciones de asientos de tamaños variables para poder atender a todo el mundo, desde parejas a grandes grupos. La disposición del mobiliario debería garantizar que los clientes se puedan sentar cómodamente y comunicarse con facilidad. Asegúrate de que el mobiliario está limpio y en perfectas condiciones antes de que comience la temporada.

Various_Public_Perception_Modul2

3. Una zona de salón relajante

En verano, los clientes adoran sentarse de manera cómoda y distendida, especialmente cuando las noches son cálidas. Aunque no puedas ofrecer una zona de salón apropiada, ¿qué tal si colocas uno o dos sillones, un sofá y un par de cojines o puffs para sentarse en el suelo? Ten en cuenta que el aspecto y la impresión que transmitirá serán relevantes para todos los clientes. 

Various_Public_Perception_Modul3

4. La mini barra de cóctel de verano

El verano y el sol producen deseos de pasar el tiempo fuera, al aire libre, y despierta muchos anhelos y sueños vacacionales. Haz que esos sueños se hagan realidad: con una espontánea barra desplegable, un cóctel del día, o tu propio especial de verano

Truco para potenciar las ventas: los cupones. Recompensa a tus clientes más fieles con una “Tarjeta de Cóctel de Verano” de diseño atractivo con espacios para coleccionar 10 pequeños sellos de cóctel a lo largo de la temporada: el undécimo cóctel corre a cuenta de la casa.

Various_Public_Perception_Modul4

5. Crea ambiente con la iluminación

Un uso inteligente en el diseño de la iluminación te permitirá crear tu propio contexto romántico para el verano de 2016. ¿Tienes árboles, arbustos, plantas, una fuente, elementos arquitectónicos destacados o algún rincón romántico que puedas resaltar con iluminación decorativa? También podrías crear una especie de bodegón con velas pequeño y decorativo que llame la atención.

Various_Public_Perception_Modul5

6. Pon plantas reales

¡El verde está de moda! La tendencia de volver a lo natural ha ido creciendo y “floreciendo” durante años: en los segmentos agrícola, alimentario y gastronómico, los clientes cada vez demandan más productos autóctonos y de origen local. Satisface estas exigencias: las plantas reales garantizan una agradable sensación de bienestar,  limpian el aire y proporcionan una atmósfera  limpia y natural que hará las delicias de todos los clientes

Various_Public_Perception_Modul6

7. Diseño de menú atractivo

“¿Qué hay en el menú?” es la pregunta decisiva que se hacen los comensales con apetito y dinero para gastar, y esa pregunta exige una respuesta inmediata. Asegúrate de que tu menú es informativo, fácil de leer, actualizado y de diseño atractivo, y que se puede encontrar todo de un solo vistazo. Los menús polvorientos detrás de un cristal, las cartas amarillentas o los precios desactualizados no ayudan para nada. Los profesionales recomiendan efectuar revisiones frecuentes de los menús.


8. Una pizarra con los especiales del día

Es algo tradicional, pero sigue siendo una elemento atrayente contemporáneo y popular, especialmente cuando escribir en una pizarra se convierte en un arte refinado; por ejemplo, se pueden poner las temperaturas del día, una cita ingeniosa, el lema de la noche o una oferta especial.

Various_Public_Perception_Modul8

9. Música de fondo agradable

Varios estudios demuestran que la música puede apaciguar los ánimos de manera inmediata y revitalizar cuerpo y mente, ya se trate de una fabulosa recopilación para el verano de 2016, unos ritmos frescos de salsa o sonidos playeros, algo que depende por completo de tus gustos y de tu ubicación. Quizá tú o alguien de tu equipo podríais recopilar una lista de reproducción de temas favoritos de verano. El volumen debería mantenerse a unos niveles normales, de entre 60 y 75 dB, para asegurarse de que tus clientes pueden charlar sin tener que alzar la voz para que se les oiga.


10. Servicio amable 

¡Ya tengas un bar de playa o una cervecería, un servicio profesional y atento es la piedra angular de un servicio de hostelería de éxito! Los profesionales saben que una sonrisa amable dice mucho más que mil palabras, y si va acompañada de una cálida bienvenida y unas cuantas palabras agradables, entonces vale su peso en oro. Por tanto, ¡haz que tu equipo interiorice ese afán por crear un ambiente acogedor dándoles instrucciones y formándoles antes de que comience la temporada!

Various_Public_Perception_Modul10

Preparación profesional: ¿Estoy/estamos bien preparados para la temporada al aire libre de 2016?

Área del establecimiento Comprobación Necesidades a cubrir Tareas a realizar
1.Zona de entrada
¿Están los caminos, los escalones, las plantas de la temporada pasada, etc. limpias e impecables? Cepillos, recogedores y materiales de limpieza nuevos
Refresca la zona de la entrada cuando sea el momento adecuado
2. Sillas y mesas
¿Las sillas y las mesas están en perfectas condiciones? Material de limpieza, Barniz, materiales de restauración y reparación Desempolvar y limpiar
3. Salón ¿Estoy ofreciendo a mis clientes un asiento cómodo? ¿Podría ser más adecuado tener más sillones, puffs o similares? Cojines, mantas  Comprueba la distribución de los asientos para la nueva temporada y modifícala si es necesario
4. Bar  ¿Voy a ofrecer servicio de barra? Si ahora no dispones de barra, piensa en la posibilidad de adquirir una barra portátil  Diseña y elabora una carta para la barra y las bebidas
5. Iluminación ¿El diseño y la gestión de mi iluminación son idóneos y eficientes? Compra luces, lámparas o esculturas con luz si es necesario Coloca lámparas, velas, faroles, etc.
6. Plantas  ¿Las plantas están sanas? ¿Necesito replantarlas? Decoración para plantas (jarrones, jardineras, etc.)
Cuidado de las plantas (herramientas de jardinería, fertilizantes)
Asegúrate de crear una atmósfera natural atractiva.
Controla los costes de mantenimiento
7. Menú
Diseña y elabora un menú para la temporada al aire libre
Sustituye los menús de detrás de las vidrieras
Cartas de menús nuevas
Si es necesario, limpiar el cristal en el que se cuelgan los menús y volver a pintar o reemplazar las vitrinas 
Comprueba los precios y los márgenes de beneficios
8. Pizarra / ofertas
Tienes pizarra?
¿Quieres utilizar esta opción publicitaria?
Compra una pizarra y tizas nuevas si es necesario Prepara los textos y ofertas de la pizarra. Da instrucciones a tu personal de servicio (letra atractiva, palabras agradables, etc.)
9. Música ¿La música del año pasado sigue estando de moda? Compra un recopilatorio del verano de 2016, o algo similar
Compra música agradable para el oído
Puedes elaborar tu propia lista de reproducción, o encargársela a alguien
10. Servicio ¿Qué grado de satisfacción tuviste en la temporada de 2015?
¿Qué podría / debería mejorarse? 
Uniforme, delantales, etc, incluir lema/eslogan para el verano Da instrucciones sobre cómo dar la bienvenida a los clientes / clientes que tengan intención de pasar