VInos gran monumento

La uva tempranillo es la variedad autóctona española que se elabora en casi todas las regiones de España con distintos nombres: Tinta de Toro, Tinta del país, Cencibel o Ull de Llebre, pero siempre con un carácter noble y muy elegante para elaborar vinos jóvenes y con crianza.

• Variedad: tempranillo.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: aromas limpios y francos de fruta roja madura, Encuentro sabroso, afrutado, maduro, goloso y largo paso de boca, final agradable con recuerdos frutales y minerales.
• Maridaje: aperitivos, entrantes fríos y calientes, pastas, verduras y carnes a la parrilla.
• Recomendación de servicio: servir entre 10-15ºC.

El tipo de uva merlot es la segunda variedad tinta más empleada a nivel mundial por detrás del cabernet sauvignon. Los vinos de la Tierra de Castilla son grandes referentes en nuestro país de esta variedad.

• Variedad: merlot.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: color picota intenso con ribete violáceo, muy vivo y cubierto. Sus aromas recuerdan a frutas rojas maduras “fresa”,“ grosella”, con ligeros vegetales frescos y almendra verde, gran tipicidad. Posee un encuentro sabroso, maduro, seco, buen equilibrio, balsámico y láctico paso de boca, final muy agradable de recuerdos de vegetales frescos.
• Maridaje: ideal para aperitivos, charcutería, canapés fríos y calientes, pizzas, carnes a la brasa y quesos de media curación.
• Recomendación de servicio: servir entre 6-8ºC.

La variedad blanca más producida del mundo es chardonnay. Su versatilidad la hace capaz de adaptarse a cualquier clima y la fama de muchos de los vinos que se elaboran con ella (como el champagne de Borgoña) han motivado su gran expansión. El vino blanco chardonnay del proyecto Gran Monumento  es suave con toques frutales y de gran calidad.

• Variedad: chardonnay.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: aspecto amarillo intenso con tonos dorados y ribete verdoso. Aromas de fruta carnosa y de hueso “melocotón”, hierbas en infusión, lichis, de muy buena intensidad y gran limpieza. De gusto seco a la entrada, sabroso, glicérico y envolvente paso de boca, sensación frutal y muy fresca final muy franco de recuerdos de fruta carnosa de buena persistencia.
• Maridaje: ideal para aperitivos, canapés fríos, carpaccios, guisos ligeros, pescados blancos y azules, carnes blancas y cocina italiana.
• Recomendación de servicio: servir entre 6-8ºC.

La variedad syrah en Europa, Australia, Chile, Sudáfrica y California. En España se encuentra en varias denominaciones de origen y zonas de producción vitivinícola. Para el proyecto Gran Monumento se han seleccionado uvas syrah de la mejor calidad.

• Variedad: syrah.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: aspecto de color picota amoratado muy cubierto y de gran viveza. Aromas limpios y francos de fruta roja en sazón, goloso, láctico, recuerdos de plátano y fondo floral. Encuentro sabroso, maduro, tanino goloso, cuerpo medio, con volumen, láctico paso de boca, final de recuerdos frutales de amabilidad y grata persistencia.
• Maridaje: aperitivos, entradas, canapés fríos y calientes, pizzas, carnes blancas, verduras y hongos a la parrilla.
• Recomendación de servicio: servir entre 6-8ºC.

Originaria de Burdeos, la variedad cabernet sauvignon es una de las más famosas del mundo. Con cepas vigorosas y de brotación tardía, estas uvas se han adaptado perfectamente a lo largo del territorio nacional.

• Variedad: cabernet sauvignon.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: picota amoratado con ribete joven, muy cubierto, brillante. Aromas de frutas rojas maduras con notas especiadas de gran tipicidad y fondo maduro y mineral, muy mediterráneo.
• Gusto: encuentro potente, amable, muy equilibrado, paso de boca untuoso, láctico y mineral, buena longitud, final de gran amabilidad y persistencia aromática.
• Maridaje: charcutería, cocina italiana, carnes ligeras a la brasa, pescados azules, quesos de media curación y empanadas de carne.
• Recomendación de servicio: servir entre 6-8ºC.

Verdejo es una variedad autóctona española famosa internacionalmente por su calidad. Esta uva se cultiva en diferentes regiones de Castilla y se caracteriza por ser la impulsora de los blancos de este país.

• Variedad: verdejo.
• Estilo: vino tranquilo.
• Nota de cata: amarillo pajizo, intenso, vivo y brillante. Aromas varietales de heno e infusión, con recuerdos de fruta de hueso y tropical. Encuentro seco, ligero y afrutado, fresco paso de boca, buen equilibrio, con un final frutal de recuerdos de herbáceos agradables y frutos secos maridaje.
• Maridaje: ideal para aperitivos, platos ligeros, pescados blancos, mariscos, ensaladas ligeras, cocina japonesa y ahumados.
• Recomendación de servicio: servir entre 6-8ºC.