Estrategias de marca y marketing para tu restaurante

Antes de tomar ninguna decisión, debes realizar un análisis exhaustivo del mercado. Piensa en el lugar donde quieres abrir tu restaurante y analiza su demografía para ver si el concepto que tienes en mente funcionaría bien allí. ¿Qué tipo de personas viven en la zona elegida? ¿Familias, estudiantes, personas mayores o una mezcla de ambos? ¿Cómo es su estilo de vida y cuál es su presupuesto para comer fuera?

Otras cuestiones importantes a tener en cuenta son qué opciones de restauración existen en la zona elegida y si tu restaurante encajaría en ella y satisfaría una necesidad. Si quieres abrir un restaurante en una calle muy concurrida y de alto nivel en el centro de la ciudad, donde la gente entra con prisas y tiene ganas de comer algo sano, tu estilo de restaurante deberá ser diferente al de un lugar ubicado en una zona rural, donde las familias puedan venir a disfrutar de un tranquilo café por la tarde y de comida casera. Estos ejemplos solo sirven para ilustrar el punto: explora tu zona con sus datos demográficos y elige bien la ubicación y temática de restaurante.

Una buena marca es la clave para destacar entre la multitud y crear una conexión con los clientes. Pero, ¿cómo la conseguimos? No se trata solo del logotipo diseñado siguiendo tendencias y empleando frases pegadizas. El objetivo es conseguir unos valores e identidad reflejados en el estilo y el aspecto exterior del restaurante.

Cuando analizamos el mercado y elegimos un local, automáticamente ya estamos pensando en nuestra identidad como restaurante. Sin embargo, una vez que investigues y te hayas decidido por un local, dedica a estas reflexiones más tiempo y profundidad. ¿Quién eres y qué quieres conseguir con tu establecimiento? ¿Cuáles son tus valores fundamentales como restaurador? Pregúntate también cuál será su ambiente. ¿Acelerado o relajado? ¿Moderno, clásico o romántico? ¿Aires de ciudad o de granja? ¿Cocina tradicional o platos exóticos de moda? ¿Cuál es el estilo de servicio? (¿Servicio rápido, de gama media o alta?). Todos estos factores influyen en la identidad y personalidad de tu marca.

Cuando tengas las respuestas a estas preguntas y sepas exactamente lo que haces y por qué lo haces, el resto de decisiones serán mucho más fáciles.

Una declaración de principios puede resultar exagerada, pero no tiene por qué ser larga ni complicada. Si tienes clara tu identidad de marca, lo más probable es que te resulte fácil. Solo tienes que pensar en una frase que exprese lo que haces, por qué lo haces y el valor que aporta a tus clientes.

Si esa frase se repite en tu sitio web, debajo del logotipo y se muestra en diferentes ocasiones por todo tu negocio, reforzará la identidad de marca y creará una conexión significativa con tu personal y tus clientes.

Si no sabes por dónde empezar o te sientes un poco falto de inspiración, piensa en tus restaurantes favoritos o en algunos de gran éxito y en cómo han desarrollado su imagen de marca. ¿Qué te transmiten cuando oyes su nombre, ves su página web o cuando entras en su establecimiento? ¿Cómo te hacen sentir y qué es lo que contribuye a crear esa sensación?

Ni siquiera tienes que limitarte a fijarte solo en los restaurantes. Puedes inspirarte en todo tipo de marcas.

No copies a nadie, pero toma nota de estas cuestiones y deja que sean inspiración para saber qué elementos quieres incluir en la marca de tu propio restaurante.

Si quieres invertir en anuncios, define antes múltiples buyer personas para tu restaurante. Piensa en quiénes son exactamente tus clientes ideales. Sé detallista: ¿cuál es su estilo de vida, su trabajo, edad, aficiones e intereses, e incluso su nombre y personalidad? Cuanto más específico seas, mejor funcionará tu marketing.

Esta estrategia te ayudará a personalizar los anuncios y a distribuirlos en los lugares adecuados para que el público objetivo los vea.

Dependiendo de tus buyer personas y de los hábitos de gasto de tiempo de tu público objetivo, debes invertir en diferentes ubicaciones de anuncios: Instagram, YouTube, revistas en formato papel, la estación de tren… Cada opción tiene sus propias ventajas y atraerá a distintos grupos de personas.

Si se ajusta a tu público objetivo, te recomendamos que inviertas en anuncios bien posicionados. Sin embargo, la mayoría de las estrategias de marketing que sugerimos son de bajo coste. Invierte pequeñas cantidades de dinero para pagar anuncios y ten presente que, si tu presencia online es buena, estas campañas publicitarias repercutirán en el conocimiento de tu negocio.

Estos son nuestros principales consejos para que las estrategias de marca y marketing de tu restaurante tengan éxito.