Carne de caza congelada

Sorprender a tus clientes con nuevos sabores y elaboraciones puede marcar la diferencia en tu negocio o restaurante. En Makro incorporamos 8 nuevas referencias en congelados que responden a la necesidad de ofrecer productos ya elaborados, de calidad y en formatos innovadores dentro de la carne de caza. Hablamos de elaboraciones tan populares en otras áreas como las hamburguesas, nuggets y cachopos de ciervo, jabalí, corzo y gamo. Productos pensados para ofrecer una oferta gastronómica diferente para el cliente pero en formatos cómodos para el hostelero.

• Hamburguesa de jabalí congelado. Disponible en formatos de 5 unidades, ofrece a tus clientes nuevos sabores.
• Hamburguesa de gamo congelado. Incorpora la carne de gamo en formato burguer y sorprende a tus clientes. Los formatos de 5 unidades de 150 gramos te permitirán controlar el escandallo con facilidad.
• Hamburguesa de ciervo. ¿Has pensado en incorporar carne de ciervo en tu carta? Empieza por la hamburguesa.

• Hamburguesa de corzo congelado. La carne de corzo es una de las carnes más apreciadas. Incorpórala a tu menú de forma sencilla con los preparados de hamburguesa de Makro.
• Cachopo de ciervo. Es otro de los preparados cárnicos que Makro incorpora a su lineal para facilitar el uso de carne de caza de calidad en tus menús.
• Cachopo de jabalí congelado. Si lo prefieres puedes probar los cachopos de jabalí. Disponibles en estuches de 5 unidades que facilitan su almacenamiento y permiten una respuesta rápida durante el servicio de comidas.
• Nuggets de ciervo. Sorprende a tus clientes con nuestros nuggets de ciervo, una alternativa a los habituales nuggets de pollo.
• Nuggets de jabalí. ¿Un aperitivo diferente? ¿O quizás un tapeo gourmet? Ofrece a tus clientes nuevas alternativas como los nuggets de jabalí y busca la diferencia con la competencia.

Desde el servicio de carnicería de Makro trabajamos para incorporar de forma periódica nuevas ideas, cortes y formatos. Por eso, reforzamos nuestra selección de carne de ciervo congelado con un nuevo producto, carne silvestre de ciervo ibérico, que ofrecemos en  seis despieces: lomo, solomillo, ragout, carne picada y dos soluciones específicas para el área gourmet: tartar/tataki y carpaccio.

Nace así un nuevo concepto de carne de monte, distinto a la tradicional: la carne silvestre. Una carne obtenida a partir  de animales salvajes, criados en libertad con alimentación natural en grandes fincas nacionales, lo que garantiza su extraordinaria calidad. Cuidosamente seleccionados en origen, son sacrificados en su entorno mediante métodos que minimizan su sufrimiento, e inmediatamente eviscerados y refrigerados para su posterior faenado. Todo este proceso, que se realiza con las máximas garantía sanitarias, da como resultado una carne novedosa, sorprendente, muy suave y de una calidad excepcional. Disponemos de diferentes piezas seleccionadas:

• Lomo de ciervo: cinta de lomo entera en piezas de 1-1,4 kilos aproximadamente, procedentes de animales criados en libertad. 
• Solomillo de ciervo congelado: solomillos de canales de ciervo ibérico, de extraordinaria terneza. Disponibles en cajas de 4 paquetes con dos solomillos de 400 gramos aproximadamente por paquete. 
• Ragout: procedente de piezas nobles seleccionadas. Disponible en envases al vacío de 500 gramos aproximadamente. Ideal para exquisitos estofados. 
• Carne picada obtenida de partes nobles del ciervo: con innumerables posibilidades de preparación. Pregunta por nuestros formatos de 800 gramos para facilitar la elaboración de raciones y conservación de producto no utilizado.  
• Carpaccio: carne tierna, suave y de sabor delicado procedente de los mejores cortes. Se presenta en estuches de 4 sobres de 80 gramos aproximadamente cada uno, listos para emplatar. Una manera fácil y rápida de elaborar un plato, que sorprenderá a los paladares más delicados 
• Tataki/Tartar: dentro de las soluciones específicas de Makro para facilitar la elaboración de raciones gourmet, encontrarás esta carne silvestre de ciervo ibérico obtenida a partir de las piezas más selectas. Se presenta en una caja con 4 porciones de 200 gramos aproximadamente, acompañados con 4 sobres de aliños, lo que te permitirá preparar las raciones de una forma rápida y sencilla en cualquiera de las dos recetas.