Tus naranjas de calidad en Makro

En Makro apostamos por la fruta de calidad, por eso nuestras naranjas están recogidas en su punto óptimo de maduración que garantiza mayor sabor, dulzura y porcentaje de zumo. Durante la temporada de naranja nacional, trabajamos nuestra marca Makro y ofrecemos naranjas calibradas y en formatos pensados para hostelería. Disponemos de diferentes variedades ajustándonos a la situación del campo para ofrecer a nuestros clientes disponibilidad todo el año.

Desde noviembre hasta casi mayo es la época óptima de las naranjas navel, más dulces y de gran tamaño, son adecuadas como naranja de mesa o las variedades de menor calibre para zumo. Las naranjas sanguinas cuentan con el porcentaje óptimo de jugo, indispensable en los desayunos de un hotel o un bar, se dan entre febrero y marzo. Entre abril y mayo llegan las naranjas blancas, tienen poca acidez, son muy dulces y tienen una maduración tardía, perfectas como naranja de mesa y de zumo. Al finalizar la temporada en los meses de verano, en Makro nos apoyamos en variedades de otras zonas para disfrutar de naranjas con las mismas garantías de calidad y precio durante todo el año.

Una cuidada selección del producto y un estricto control en toda la cadena de suministro garantizan el sabor y la textura de las naranjas disponibles en Makro. Recibimos frutas de España y Sudáfrica para que puedas disfrutar todo el año de naranjas de zumo y naranjas de mesa de primera calidad: Valencia y Andalucía en la temporada de invierno y primavera, y Sudáfrica en los meses de verano.

Recogidas en el punto óptimo de madurez, Makro ofrece naranjas de mesa de calidad y naranjas de zumo con garantías de sabor, dulzor y con el porcentaje de zumo necesarios (3 piezas para un vaso de zumo de 200 ml). Pero además y con la finalidad de ofrecer un valor añadido a nuestros clientes, trabajamos dos referencias que denominamos como “de campo”, tanto para mesa (con hoja) como para zumo. Se trata de un tipo de naranja que llega directamente al lineal de venta sin pasar por el almacén para el proceso de limpieza. 

La naranja es una de las frutas más apreciadas por el consumidor, al natural o como ingrediente de tus platos. Este cítrico dulce, jugoso y fresco, tiene un aporte excelente de vitamina C, flavonoides y beta-caroteno, además de ser un antioxidante natural. Un vaso de zumo de naranja o una pieza mediana, cubre el aporte diario total de vitamina C en un adulto que son de 60 miligramos. La naranja no puede faltar en un menú equilibrado.

La naranja sanguina tiene un color rojizo tanto en la pulpa como en la corteza. De forma ovalada y pequeña, tiene gran cantidad de zumo y su sabor es agridulce con notas de frutos rojos. Estos aromas tan especiales la convierten en una fruta muy apreciada por chefs y pasteleros. Se recomienda natural para hacer zumo de naranja, y en cocina se trabaja mucho en repostería. Aporta frescor a platos grasos, como el pato o el foie, como aliño de pescados y en coctelería. La temporada de producción de naranja sanguina es corta, entre febrero y principios de marzo es su mejor momento, ya que necesita temperaturas frías para producir el fruto.

Uno de los tipos más conocidos es la naranja navel. Habitual en la sección de frutería, es la naranja de mesa por excelencia. Este fruto de gran tamaño que llega en el mes de noviembre, tiene una especie de ombligo en un extremo, de ahí su nombre que proviene del inglés navel. Carnosa y dulce, no tiene semillas. Se utiliza mucho en repostería y platos salados, acompañando al marisco o con pescados como el bacalao, besugo, la dorada o la lubina.

Dentro del tipo de naranja navel destacan algunas variedades muy conocidas que contienen más zumo que la navel: la navelina, recolectada desde octubre hasta enero, que es más pequeña y jugosa. Naranja navel late, con una maduración más retrasada, a partir de enero, se conserva perfectamente en el árbol varios meses. La naranja lane late, es la de maduración más tardía y más dulce que las anteriores, podemos encontrarla hasta el mes de mayo. La naranja navel powell es un fruto grande de gran calidad. La forma es redonda de baja acidez y alta concentración en azucares, de color amarillo-naranja.

Otra variedad más exótica que podemos encontrar durante un período muy corto de tiempo, durante diciembre y enero, es la navel chocolate. Tiene un peculiar color amarronado en la piel que le da el nombre. Es una fruta excelente con mucho jugo, ideal para zumos y para postres que combinan naranja y chocolate.

La naranja blanca o Valencia es de color claro, no tiene sabor amargo y es la menos ácida de todas. Es la más tardía de las naranjas, empieza su recogida en marzo y abril, pudiendo permanecer en el árbol hasta el verano. Las variedades más conocidas son la salustiana y la Valencia late. La salustiana tiene el sabor agridulce más equilibrado, su tamaño es mediano y carece de pepitas, contiene mucho zumo y se recoge desde enero hasta mayo. La Valencia late es la naranja más dulce, su sabor es uno de los más apreciados y tiene la maduración más tardía, la podemos encontrar desde abril, mayo hasta junio.

Además de nuestras naranjas de temporada y nuestra selección de cítricos, en Makro encontrarás otros formatos con los que trabajar en tu cocina.

Busca en nuestros lineales las diferentes variedades de zumo que puedes adquirir en tienda o recibir en tu establecimiento en packs de doce bricks. Cuentan con cierre hermético para que lo utilices siempre que sea necesario sin que se estropeen. Soluciones rápidas y fáciles para añadir zumos en el desayuno, brunchs, media mañana o meriendas. 

Completa tu oferta con nuevas opciones para desayunos. En Makro te ofrecemos diferentes formatos de mermelada de naranja, de sabor concentrado y dulce para tu servicio. Recuerda que también podrás utilizar las mermeladas en postres o en platos salados. Las combinaciones de salado, dulce y amargo son perfectas para incluir en tu carta. Inspírate en nuestra sección de recetas. 

Ya sea para menús, comidas o para los más pequeños, Makro tiene una amplia gama de refrescos de naranja para todos los gustos. Recíbelos en tu establecimiento en packs o acércate a tu tienda Makro más cercana y selecciona aquellos refrescos que más te interesen.