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La higiene del personal en restauración

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¡La higiene del personal de los empleados es muy importante!

Deben llevar

  • Las manos limpias
  • El pelo recogido siempre
  • Ropa y/o uniforme limpio

Es necesario haber recibido una formación adecuada sobre el correcto lavado de manos

y lavarlas

  • Antes de comenzar la actividad
  • Al salir del aseo
  • Después de realizar tareas de limpieza
  • Después de manipular alimentos o de servicio a clientes
  • Después de manejar dinero o artículos no alimentarios
  • Después de tocarse el pelo, la cara o la piel
  • Y entre la manipulación de diferentes productos alimenticios

APPCC - PLAN DE HIGIENE PERSONAL

  • Jabón de manos
  • Detergente de ropa
  • Higienizantes
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