Equipamiento para cocinas de hostelería 

Tener el electrodoméstico adecuado es una necesidad cuando hablamos de una cocina profesional. Por eso, en nuestras tiendas Makro podrás encontrar una amplia variedad de equipamiento profesional para tu cocina, como amasadoras, cortadoras, laminadoras, máquinas de cortar, dividir y bolear pan, tostadores, exprimidores manuales y automáticos, dispensadores de agua, grifos para cerveza, balanzas o máquinas de envasado al vacío.

• Para la higiene y la limpieza. Disponemos de la última tecnología en lavadoras y secadoras, lavavajillas y secadores de pelo y manos además de otros artículos destinados a la limpieza de textil y menaje.
• Hornos, grills y parrillas. Un buen equipamiento de hornos y grills es fundamental para cualquier cocina profesional. Entre nuestros artículos destacan los hornos mixtos, que permite realizar todo tipo de preparaciones, incluso al vapor, además de simultanear varias cocciones sin olores.
• Sistemas de extracción. Revisa nuestra selección campanas extractoras de gran potencia que eliminarán los olores y humos de tu cocina.

Mantener la calidad y el sabor de los productos es vital para los alimentos de cualquier restaurante. Por eso, en Makro contamos con una amplia selección de equipamiento de refrigeración y conservación que se adapta al espacio de cualquier cocina como cámaras frigoríficas, congeladores, neveras y armarios en acero inoxidable perfectos para almacenar y conservar los alimentos a la temperatura necesaria. Disponemos también de expositores en forma de isla tipo buffet, armarios frigoríficos polivalentes en formatos de 1 a 3 puertas, expositores acristalados y conservadores de frío para la venta de helados.

Para bares y cafeterías contamos con vinotecas con la última tecnología en conservación y máquinas de fabricación de hielo en cubitos.

Encuentra dentro de nuestra gama de machetas, deshuesadores y chairas Makro Professional, la herramienta que buscas para completar el equipamiento de tu cocina. Con fabricación de mango inyectado, este se solidifica alrededor de la espiga consiguiendo un cuchillo sólido, robusto e inseparable. Combinado con una hoja de acero inoxidable de alta resistencia y gran afilado, dispondrás de utensilios de precisión para deshuesar.

Almacenar productos alimentarios en las mejores condiciones de seguridad es una de las bases del trabajo en restauración. Para ello, Makro pone a disposición de sus clientes una gama de herméticos en medidas Gastronorm. Se caracterizan por su transparencia, son encajables para optimizar espacio y disponen de una tapa provista de un canal que permite extraer parcialmente el aire del interior del recipiente reduciendo la oxidación del alimento y prolongando su vida útil hasta un 25%. Habilitado con un clip para identificación alimentaria básico en la implementación de cualquier sistema APPCC, disponen además de una etiqueta identificación de alimentos integrada que permite registrar la trazabilidad de los alimentos.

¿Sabías que para cada tipo de cocción se necesita un material distinto? En Makro disponemos de completas baterías de cocina en diversos materiales (acero, acero inoxidable, aluminio o antiadherentes) así como ollas a presión, cacerolas, pucheros, woks, grills... Toda una selección de básicos para tu cocina entre los que destacan:

• Ollas, cazos y cacerolas. Piezas de gran resistencia, robustas y anticorrosivas, con una gran conductividad del calor aptas para todo tipo de fuegos (incluido inducción). Son ideales para cocinas a la vista e incluso para presentación en mesa gracias a su cuidado diseño y presencia. 

Descubre nuestro surtido de barro para cocción tradicional con piezas aptas para llama y horno pero también para presentación en mesa. En tu tienda Makro puedes preguntar por nuestra oferta de ollas, fuentes y jarras de barro.

La tecnología es una de las grandes aliadas en hostelería ya que te permitirá ser más eficiente, una mejor gestión y, por lo tanto, ofrecer un servicio de mayor calidad que repercuta en la satisfacción del cliente. Se puede aplicar en diferentes ámbitos de tu negocio entre los que destacan el sistema informático de pedidos y el software de gestión.

Sistema informático de pedidos: tanto para los clientes que acuden al local como para el servicio a domicilio. Es fundamental para una gestión más eficaz (se evitan errores en las comandas al no tomar nota de forma manual) y, además, posibilita contar con datos sobre la actividad del negocio (número medio de pedidos, importe, platos más demandados, días con más afluencia…).

Software de gestión de restaurantes: en ella se incluyen diferentes cuestiones. Contar con una web atractiva, con una buena experiencia de usuario, en la que se explique tanto la filosofía del negocio como quién integra el equipo, instalaciones y menú, contribuye a atraer a nuevos clientes. Piensa que es tu carta de presentación, un escaparate que te permitirá entrar en contacto con personas que no tienen ni porqué estar en tu misma localidad pero que tienen previsto visitarla por motivos laborales o vacaciones. Por eso en Makro te ofrecemos un servicio para crear tu página web de forma totalmente personalizada. Desde ella podrás contar con una herramienta para la reserva de mesas en la que los clientes ven exactamente qué mesas están disponibles cada día y tramitar sus reservas. Esto supone un importante ahorro de tiempo para tu personal.

El menú digital (a través de códigos QR) y las cajas registradoras manuales son otros dos elementos que puedes incluir dentro del equipamiento tecnológico de tu local de hostelería.