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Ensalada de queso Brie con kiwi y jamón

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Número de personas: 10

Dificultad: ★★★☆☆

Tiempo de preparación: 40 minutos



INGREDIENTES
  • 600 GR KIWI
  • 200 GR JAMÓN DE PATO EN LONCHAS
  • 500 GR QUESO BRIE CORTADO EN DADOS
  • 600 GR MEZCLA DE HOJAS DE LECHUGA
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y VINAGRE DE MÓDENA

ELABORACIÓN

Disponemos un molde circular en cada plato. Si no se tienen moldes, únicamente hará falta colocar los ingredientes en el centro del plato.

Lavamos y escurrimos bien las hojas y las ponemos en un bol o ensaladera. Añadimos el jamón de pato cortado en tiritas finas, el kiwi pelado y troceado en dados y el queso. Reservamos unos cuantos dados de queso y kiwi para adornar.

Para preparar una vinagreta, batir bien 6 cucharas de aceite con 2 de vinagre. Reservar un poco para el adorno.

PRESENTACIÓN:

Repartimos la ensalada en los moldes circulares. Luego retiramos los moldes de los platos y colocar alrededor de la ensalada 4 trocitos de queso y encima un trocito de kiwi. Rodear todo con un círculo de vinagreta.


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