preparaciones de Recetas de postres
¿Buscas aumentar la rentabilidad de tus postres y optimizar el tiempo en su preparación? A continuación te proponemos elaboraciones muy fáciles que no te llevarán más de 5 minutos. Elabora una carta de postres variada y de calidad en unos pocos minutos.
POR QUÉ INCLUIR preparaciones ha hechas EN TU CARTA de postres
Incluir preparaciones ya hechas en la carta de postres es una decisión puramente estratégica que optimiza la gestión del restaurante: permite reducir drásticamente los costes de personal, garantiza la consistencia en sabor y presentación en cada servicio al minimizar el error humano y, lo más importante, acelera el tiempo de pase del postre para mejorar la rotación de mesas en las horas punta. Esto libera a la cocina de la complejidad de elaborar postres para concentrarse en el menú principal, que es el corazón de la identidad del negocio, mientras se sigue ofreciendo al cliente un final de comida rápido y de calidad constante.
